czwartek, 30 kwietnia 2015

Wiosenna zupa zielonych warzyw


Zupy to nasze dobro narodowe :) a ja jestem wierną ich fanką! Dlatego dzisiaj prosty przepis na szybką i smaczną zupę z zielonych warzyw.

Składniki:
  • 200 g zielonych warzyw (np. cukinia, fasolka, brokuły, szpinak)
  • 100 g mięsa, u mnie filet z kurczaka
  • świeży imbir
  • papryczka chilli
  • 30 g kaszy / ryżu / ziemniaków (ja użyłam kaszy jaglanej)


Makaron z warzywami i tofu


Na warsztat bierzemy tofu przez jednych uwielbiane, przez innych nienawidzone, tak na prawdę jest produktem bardzo plastycznym, bo dobrze komponuje się niemal z każdym daniem dzięki swojej właściwości czyli "przejmowaniu" smaku potrawy :) Zatem smakuje w dobrze przyprawionym i wyrazistym posiłku :)

Ważne jest, by się nie zrażać się po pierwszej nieudanej próbie, tylko trening i konsekwencja czynią mistrza :) 

Dzisiaj przepis na makaron z warzywami i tofu.

Składniki:
  • dowolne warzywa, Wasze ulubione - świeże lub z mrożonki
  • 200 g serka tofu
  • makaron, najlepiej typu spaghetti, długie, cienkie nitki, np. chiński, soba, razowy,..
  • sos sojowy, sos rybny
  • sezam, ew. siemię lniane
  • chilli
  • szczypior


wtorek, 28 kwietnia 2015

Delikatny sernik z owocami i bezą


Muszę to przyznać, miłością ogromną darzę i nie potrafię odmówić sobie bezy, ciasta z kremem i z owocami, co jest moją zmorą i niestety "przekleństwem" :(
Zatem jak sami rozumiecie, zwyczajnie nie mogłam przejść obojętnie obok tego przepisu. Sernik z wiśniami i bezą to ciasto,plasujące się w czołówce moich najulubieńszych! Przekonajcie się sami dlaczego :)


Składniki:
  • 2 jajka
  • pół szklanki cukru
  • 1 kg twarogu w wiaderku
  • budyń śmietankowy
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki masła
  • opakowanie mrożonych owoców, np. wiśni, malin - możecie zamiennie wykorzystać owoce świeże lub z puszki

Beza:
  • 4 białka
  • 3/4 szklanki cukru
  • łyżka mąki ziemniaczanej

poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Orientalno warzywna zupa z porów z łososiem


Zupa będąca połączeniem zupy orientalnej, warzywnej i rybnej, lekki i sycący mariaż tradycji oraz "nowoczesności" :)

Składniki:
  • por
  • 2 łodygi selera naciowego
  • cebula
  • marchew
  • 2 duże ziemniaki
  • natka pietruszki
  • imbir
  • trawa cytrynowa
  • liść laurowy
  • łyżka ziaren kolendry
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • ziele angielskie
  • 100 ml śmietany
  • sól, pieprz
  • 200 g świeżego łososia
  • cytryna / limonka - do podania

środa, 15 kwietnia 2015

Schab, pure z selera i chipsy z pietruszki - obiad doskonały :)


Bez względu na okazję, spotkanie z rodziną zawsze jest dobrym powodem do przygotowanie pysznego posiłku. Tak tez było ostatnio :) Długo zastanawiałam się co przygotować, szukałam i szperałam, aż w końcu natknęłam się na przepis na schab, zamieszczony na stronie jednego z supermarketów. Czemu by go nie wypróbować? :)

Ponieważ posiłek zrobił furorę wśród moich najbliższych, zachęcam również Was do wypróbowania  go:) Jest połączeniem tradycyjnego, polskiego dania z odrobiną nowoczesności, jednak efekt zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane gusta.

Składniki:
  • kilka marchwi (ok 1 - 2 szt na osobę, w zależności od wielkości warzywa)
  • seler i ziemniaki w proporcji 1:1
  • 3 ząbki czosnku
  • schab (1 - 2 plastry dla osoby, zależnie od apetytu :))
  • korzeń pietruszki
  • 50 ml śmietany
  • 50 ml mleka
  • sól, pieprz 
  • smalec wieprzowy

Sos:
  • 50 g wędzonego boczku
  • 50 g cebuli
  • 50 g masła
  • 4 pieczarki
  • korzeń pietruszki
  • 150 ml ciemnego piwa
  • 100 ml bulionu wołowego
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • tymianek

sobota, 4 kwietnia 2015

Mazurek czekoladowy z wiśniami


Wielkanoc tuż tuż, a jak ją smacznie świętować, jak nie pysznymi mazurkami?!?

Jednym ze smaczniejszych, jakie znam to mazurek czekoladowy z wiśniami, pyyycha :)

Składniki:

Ciasto:

  • 170 g mąki
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 50 g cukru
  • 150 g masła
  • 2 jajka

Masa z białej czekolady:
  • 125 ml śmietanki 18%
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 30 g masła
  • 200 g białej czekolady (2 tabliczki)

oraz:
  • puszka wiśni w syropie (ok 300 g)
  • 2 rządki mlecznej czekolady


Mazurek z masą kawową i bezami


Jak Wielkanoc, to mazurek! :)

Jedną z propozycji jest pyszny mazurek z masą kawową, bezami i karmelem, na który dzisiaj zapraszam.

Składniki:

Ciasto:
  • 175 g mąki
  • 50 g cukru (może być cukier puder)
  • 100 g masła
  • łyżka śmietany 18%
  • 1 żółtko

Masa kawowa:
  • 200 g masy krówkowej z puszki
  • 80 g masła
  • 2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej

Karmel:
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka wody
  • 2 łyżki śmietany
  • szczypta soli

oraz:
  • ok 10 - 12 małych bezików