Wiosenna zupa zielonych warzyw

Zupy to nasze dobro narodowe :) a ja jestem wierną ich fanką! Dlatego dzisiaj prosty przepis na szybką i smaczną zupę z zielonych warzyw.

Składniki:

• 200 g zielonych warzyw (np. cukinia, fasolka, brokuły, szpinak)
• 100 g mięsa, u mnie filet z kurczaka
• świeży imbir
• papryczka chilli
• 30 g kaszy / ryżu / ziemniaków (ja użyłam kaszy jaglanej)

Makaron z warzywami i tofu

Na warsztat bierzemy tofu przez jednych uwielbiane, przez innych nienawidzone, tak na prawdę jest produktem bardzo plastycznym, bo dobrze komponuje się niemal z każdym daniem dzięki swojej właściwości czyli "przejmowaniu" smaku potrawy :) Zatem smakuje w dobrze przyprawionym i wyrazistym posiłku :)

Ważne jest, by się nie zrażać się po pierwszej nieudanej próbie, tylko trening i konsekwencja czynią mistrza :) 

Dzisiaj przepis na makaron z warzywami i tofu.

Składniki:

• dowolne warzywa, Wasze ulubione - świeże lub z mrożonki
• 200 g serka tofu
• makaron, najlepiej typu spaghetti, długie, cienkie nitki, np. chiński, soba, razowy,..
• sos sojowy, sos rybny
• sezam, ew. siemię lniane
• chilli
• szczypior

Delikatny sernik z owocami i bezą

Muszę to przyznać, miłością ogromną darzę i nie potrafię odmówić sobie bezy, ciasta z kremem i z owocami, co jest moją zmorą i niestety "przekleństwem" :(
Zatem jak sami rozumiecie, zwyczajnie nie mogłam przejść obojętnie obok tego przepisu. Sernik z wiśniami i bezą to ciasto,plasujące się w czołówce moich najulubieńszych! Przekonajcie się sami dlaczego :)


Składniki:

• 2 jajka
• pół szklanki cukru
• 1 kg twarogu w wiaderku
• budyń śmietankowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki masła
• opakowanie mrożonych owoców, np. wiśni, malin - możecie zamiennie wykorzystać owoce świeże lub z puszki

Beza:

• 4 białka
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Orientalno warzywna zupa z porów z łososiem

Zupa będąca połączeniem zupy orientalnej, warzywnej i rybnej, lekki i sycący mariaż tradycji oraz "nowoczesności" :)

Składniki:

• por
• 2 łodygi selera naciowego
• cebula
• marchew
• 2 duże ziemniaki
• natka pietruszki
• imbir
• trawa cytrynowa
• liść laurowy
• łyżka ziaren kolendry
• szczypta gałki muszkatołowej
• ziele angielskie
• 100 ml śmietany
• sól, pieprz
• 200 g świeżego łososia
• cytryna / limonka - do podania

Schab, pure z selera i chipsy z pietruszki - obiad doskonały :)

Bez względu na okazję, spotkanie z rodziną zawsze jest dobrym powodem do przygotowanie pysznego posiłku. Tak tez było ostatnio :) Długo zastanawiałam się co przygotować, szukałam i szperałam, aż w końcu natknęłam się na przepis na schab, zamieszczony na stronie jednego z supermarketów. Czemu by go nie wypróbować? :)

Ponieważ posiłek zrobił furorę wśród moich najbliższych, zachęcam również Was do wypróbowania  go:) Jest połączeniem tradycyjnego, polskiego dania z odrobiną nowoczesności, jednak efekt zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane gusta.

Składniki:

• kilka marchwi (ok 1 - 2 szt na osobę, w zależności od wielkości warzywa)
• seler i ziemniaki w proporcji 1:1
• 3 ząbki czosnku
• schab (1 - 2 plastry dla osoby, zależnie od apetytu :))
• korzeń pietruszki
• 50 ml śmietany
• 50 ml mleka
• sól, pieprz 
• smalec wieprzowy

Sos:

• 50 g wędzonego boczku
• 50 g cebuli
• 50 g masła
• 4 pieczarki
• korzeń pietruszki
• 150 ml ciemnego piwa
• 100 ml bulionu wołowego
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• tymianek

Mazurek czekoladowy z wiśniami

Wielkanoc tuż tuż, a jak ją smacznie świętować, jak nie pysznymi mazurkami?!?

Jednym ze smaczniejszych, jakie znam to mazurek czekoladowy z wiśniami, pyyycha :)

Składniki:

Ciasto:

• 170 g mąki
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 50 g cukru
• 150 g masła
• 2 jajka

Masa z białej czekolady:

• 125 ml śmietanki 18%
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 30 g masła
• 200 g białej czekolady (2 tabliczki)

oraz:

• puszka wiśni w syropie (ok 300 g)
• 2 rządki mlecznej czekolady

Mazurek z masą kawową i bezami

Jak Wielkanoc, to mazurek! :)

Jedną z propozycji jest pyszny mazurek z masą kawową, bezami i karmelem, na który dzisiaj zapraszam.

Składniki:

Ciasto:

• 175 g mąki
• 50 g cukru (może być cukier puder)
• 100 g masła
• łyżka śmietany 18%
• 1 żółtko

Masa kawowa:

• 200 g masy krówkowej z puszki
• 80 g masła
• 2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej

Karmel:

• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki śmietany
• szczypta soli

oraz:

• ok 10 - 12 małych bezików