Truskawki

Za nami cudowny długi czerwcowy weekend. To był prawdziwie sielski i wspaniały czas, który spędziłam wraz z Najukochańszym. Pozostaną nam po nim wspaniałe wspomnienia oraz minimum jeden dodatkowy kilogram ;)

Przepisy na potrawy, jakie jedliśmy już niebawem na blogu :)

Zaś dzisiaj w ramach odpoczynku dla żołądka zdecydowałam się na truskawki, które uwielbiam i mogę spożywać kilogramami w najprostszej postaci (same) lub z jogurtem, bez dodatku cukru.

Spieszmy się nimi cieszyć, bo ich dni są policzone! :)

Potrzebujemy:

• truskawki
• jogurt naturalny
• opcjonalnie: pestki słonecznika, siemie lniane, owoce suszone, np. śliwki

Azjatycko - kurczak z warzywami, zieloną pastą curry, mlekiem kokosowym i makaronem ryżowym

W mijający weekend wraz z Najukochańszym odwiedziliśmy malutki i niepozorny ale bardzo pozytywnie zaskakujący barek / restauracyjkę z kuchnią indonezyjską, o której przeczytałam na jednym z blogów recenzujących miejskie restauracje. Nie chcieliśmy oczekiwać zbyt wiele, bo miejsce jest na prawdę niemal mikroskopijne, ale było pyyysznie!

Niesiona pozytywnymi wspomnieniami cudownych smaków postanowiłam dzisiaj wykorzystać zapasy orientalnych składników, jakie udało mi się ostatnio zgromadzić i na obiad przyrządziłam makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami z zieloną pastą curry oraz mlekiem kokosowym. Nam smakowało, sprawdźcie sami :)

Składniki:

• pół piersi kurczaka (czyli pojedyncza pierś)
• cukinia
• kilka pieczarek, ok 5 szt.
• różyczki z połowy kwiatu brokuła (lub pół opakowania mrożonego)
• 2 średniej wielkości marchewki
• 3 ząbki czosnku
• puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki zielonej pasty curry
• łyżeczka trawy cytrynowej
• papryczka chilli
• 1/4 dużej cebuli lub pół mniejszej
• makaron ryżowy

Trzy składnikowa sałatka z brokułów

Łatwa i szybka w wykonaniu, a jednocześnie pyszna sałatka z brokuła, fety i ziaren słonecznika, które możecie zastąpić płatkami migdałów.

Składniki:

• opakowanie mrożonych brokułów 0,5 kg
• 1/3 kostki sera feta
• spora garść pestek słonecznika
• łyżka oleju

Deser lodowy z gorącymi jabłkami

Wiosna w pełni, za oknem jest cudownie zielono, świeżo i zwyczajnie pięknie! Aż chce się żyć :)

Czekając na sezonowe owoce, ja zwłaszcza na ukochane truskawki!!!, nie zapominajmy o odrobinie rozkoszy :) Wiem, że teraz większość osób przykłada szczególną wagę do wagi i wyglądu, by przed latem zdążyć pozbyć się nadprogramowych kilogramów i niechcianego tłuszczyku, dlatego jako alternatywę proponuję Wam zdrowy (bo z jabłkami) deser lodowy, który przyjemnie schłodzi, ale i ogrzeje, bo na upały musimy jeszcze chwilę (lub dwie, trzy,...) cierpliwie poczekać.

Składniki:

• ok 2 małe jabłka
• garść rodzynek
• łyżeczka lub dwie soku z cytryny
• ulubione lody - polecam waniliowe, fajnie komponują się z jabłkami :)
• bita śmietana, polewa - opcjonalnie

Warzywne misz-masz z kurczakiem i kaszą gryczaną

Wczoraj mój Najukochańszy podarował mi opakowanie niesamowicie smacznej soli ziołowej (z samej Austrii :) ). Fakt, że tak bardzo mi smakuje jest tym dziwniejszy, że nie jestem fanką soli, używam jej bardzo sporadycznie i nawet pomidory czy jajka jem bez przyprawiania.

Zatem postanowiłam ją wypróbować w boju :) a mianowicie w moim warzywnym misz-masz z odrobiną kurczaka i dodatkiem kaszy gryczanej - zdrowo, wiosennie, pożywnie i smacznie :)

Składniki:

• 4 garści kaszy gryczanej
• cukinia
• 3 pieczarki
• 2 papryczki chilli
• pół wiązki selera naciowego
• puszka pomidorów bez skórki
• łyżka śmietany
• pierś z kurczaka (ja wykorzystałam ok 2/3 pojedynczej piersi)
• opcjonalnie pomidory suszone
• przyprawy: sól, pieprz, zioła, papryka ostra

Truskawkowe smoothie

Nie wiem jak Wy, ale ja już nie mogę się doczekać lata, upałów i beztroskich chwil, w których będę bezkarnie delektować się lodami w mojej ulubionej cukierni, w przerwie podczas wyprawy rowerowej :)

Tak się rozmarzyłam i nastroiłam słońcem, które coraz śmielej do nas wychodzi i intensywniej rozdziela promyczki, że postanowiłam zrobić domowy deser - lodowe smoothie truskawkowe.

Składniki:

• paczka mrożonych truskawek
• kubeczek jogurtu naturalnego
• kilka łyżek cukru
• opcjonalnie: bita śmietana, polewa owocowa, herbatniki

Pęczakowe kaszotto z warzywami

Po okresie świątecznego biesiadowania i nieuniknionego przejedzenia, proponuję coś lekkiego. Danie na bazie kaszy pęczak i warzyw, które dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie nie obciążając go.

Przy okazji chcę Was przekonać do jedzenia kasz. Przywykliśmy do jedzenia ziemniaków pod różnymi postaciami (gotowane, pieczone, smażone, pure). Tymczasem w porównaniu z nimi kasze są skarbnicą wartości odżywczych, zwłaszcza pęczak - całe ziarna jęczmienia pozbawione łuski, który jest kilkukrotnie bogatszy w m.in. wapń, żelazo,błonnik i białko niż kasze rozdrobnione.

Składniki:

• kasza pęczak, 1 szklanka
• cukinia
• marchewka
• pieczarki, 5 sztuk
• kawałek kapusty białej
• papryczka chilli
• pojedyncza pierś z kurczaka
• olej
• przyprawy (curry, bazylia, oregano, papryka ostra, pieprz czarny, sól)

Czarny makaron z krewetkami

W jedno z kwietniowych, sobotnich popołudni podjęłam próbę przekonania mojego Najukochańszego do dań z makaronu. Nie ukrywam, że użyłam podstępu, wykorzystałam krewetki, które bardzo lubi i czarny makaron barwiony sepią (element zaskoczenia i zaciekawienia :)) z czego upichciłam dla nas obiad.

Misja zakończyła się sukcesem, obiad smakował! Więc będę szła za ciosem i w bliskiej przyszłości przeprowadzę kolejne eksperymenty ;)

Spróbujcie i oceńcie sami, dla nas pyyyycha!