Kruche rogaliki drożdżowe z nadzieniem

Im bliżej weekendu, tym ochota na słodkości rośnie, zatem dzisiaj przepis na drożdżowe, ale jednocześnie kruche ciasteczka z nadzieniem. PYCHA!

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 125g masła
• kilka kropel ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki cukru pudru
• 25g drożdży
• 1 jajko

Warzywna zupa z soczewicą

Dzisiaj przepis na pożywną zupę warzywną z soczewicą, czyli warzywo strączkowe, mało popularne w tradycyjnej kuchni, ale warte uwagi!

Soczewica zawiera błonnik, łatwo przyswajalne biało oraz dużo witamin (B1, B2, B6, kwas foliowy) i składników mineralnych (fosfor, magnez, żelazo, cynk). Jest również niskokaloryczna (szklanka ugotowanej soczewicy ma 230kcal).

Składniki:

• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• cebula
• soczewica, ok 8 łyżek
• bulion lub bulionetka
• papryka
• liść laurowy, ziele angielskie, przyprawy (sól, pieprz, maggi)
• opcjonalnie 1/4 szklanki mleka do zabielenia

Zimowe ciasteczka z dodatkiem imbiru

Aaaaaaa! Stało się... Zimno, coraz zimniej i mróz :( Na plecach czuć już nieprzyjemny oddech zimy.

Choć nie znoszę tego ciemnego, zimnego, nieprzyjemnego okresu, muszę stawić mu czoła i przetrwać do wiosny.

Mroźne poranki i nieznośnie długie, niekończące się wieczory możemy osłodzić korzennym ciasteczkiem z dodatkiem imbiru, które dodatkowo lekko nas rozgrzeje, co sądzicie?

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• łyżeczka sproszkowanego imbiru
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g masła
• jajko
• 2 łyżki miodu

Domowe ciabaty z ziołami i dodatkami

Najlepsze pieczywo, to to własnego wypieku! Żadne inne tak nie smakuje :)

Sam fakt, że to my je robimy, od samego początku łączymy i własnoręcznie mieszamy wszystkie składniki, wyrabiamy, patrzymy jak wyrasta, daje całą masę satysfakcji. A zapach jaki unosi się podczas pieczenia i możliwość konsumpcji świeżutkiego, jeszcze ciepłego wypieku jest niezastąpione :)

Dlatego dzisiaj przygotujemy domowe ciabaty z ziołami i dodatkami.

Jajka na miękko - smak dzieciństwa

Co kojarzy Wam się z dzieciństwem? Bo jednym z moich wspomnień jest jajko na miękko, które mama gotowała mi na śniadanie :) 

Jajka, nie dość że zawierają wiele witamin i wartości odżywczych, dodatkowo są nisko kaloryczne, a jedzone na miękko, również lekko strawne i najlepiej przyswajane przez organizm. 

Dlatego polecam Wam je na śniadania, szczególnie te weekendowe, gdy mogą uratować nam życie , bo przez wielu są uważane za jedno z najlepszych lekarstw na kaca :). 

Ale idealnie sprawdzą się również podczas zatruć pokarmowych lub gdy gorączkujemy.

Ciasteczka owsiane z bananem

Jak zaspokoić chęć na słodycze tak żeby nie musie obawia się o sylwetkę, a jednocześnie dostarczyć organizmowi wiele cennych składników?

Najlepiej upiec ciasteczka owsiane, z dodatkiem suszonych owoców, ziaren, miodu i banana :)

Te ciasteczka nie dość, że są bardzo smaczne i sycące (dzięki dużej zawartości błonnika), to dodatkowo znajdziemy w nich witaminy i składniki mineralne (witaminy B1, B6, E, cynk, żelazo, wapń z płatków; czy magnez witaminę C z rodzynek), ale też poprawimy wygląd skóry. Spróbujcie sami :)

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• 1/3 szklanki otrębów pszennych
• 2 dojrzałe banany
• po garści: pestek dyni, siemienia lnianego, rodzinek i żurawiny
• jajko
• 1/3 szklanki mąki
• łyżka miodu

Ciasteczka czekoladowe

Tych ciasteczek nie trzeba specjalnie zachwalać, trafiają do serca każdego, kto je kosztuje :) Bo kto nie lubi czekolady i ciasteczek?

A połączone w jednym wypieku są obłędnie pyszne!

Składniki:

• 110g masła
• pół szklanki cukru
• jajko
• odrobina aromatu waniliowego
• szklanka mąki
• szczypta soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• tabliczka mlecznej i tabliczka gorzkiej czekolady (po 100 g każdej)

Muffinki z jabłkiem i cynamonem

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/5 szklanki cukru
• jajko
• 3/4 szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego
• 100 ml oleju słonecznikowego
• 2 duże lub 3 średniej wielkości jabłka
• garść rodzynek

Sałatka z kurczakiem i awokado

Odwieczne pytanie - co jeść w pracy? Co zjeść, żeby dostarczyć choć odrobinę wartości odżywczych, jednocześnie zaspokoić głód, nie spędzać godzin w kuchni  i nie przytyć?

Sałatkę! Ale nie byle jaką, bo sałatkę z kurczakiem, awokado, serem feta i warzywami :)

Składniki:

• pół awokado
• kawałek filetu z kurczaka
• 3 pomidory
• kilka różyczek brokułu
• kilka oliwek
• 4 plastry sera feta
• odrobina oliwy

Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka to cudowne danie, w którym możemy wykorzystać wszelkie resztki, jakie pozostały w lodówce i nie wiemy co z nimi zrobić, więc najpewniej wylądowałyby finalnie w koszu.

Poniżej moja propozycja tego dania, ale która chcę Was zainspirować do eksperymentowania z tym, co macie w swoich lodówkach :)

W mojej lodówce znalazłam dzisiaj i użyłam do wykonania zapiekanki:

• ziemniaki (pozostałe z obiadu lub surowe, ale wtedy proponuję przynajmniej chwilę je obgotować)
• kiełbasa
• obwiędła papryka
• cebula
• 2 - 3 różyczki brokułu
• kawałek sera żółtego
• oliwki
• śmietana / majonez
• jajko
• ser feta
• mleko (ok 100ml)
• przyprawy (majeranek, tymianek, pieprz, maggi, chilli)

Ciasteczka maślane

Nie zawsze musi być zdrowo! Wszyscy mamy zachcianki, w końcu są po to, żeby je realizować :)

A jedną z moich są ciasteczka maślane - smaczne, tanie, a do tego banalnie łatwe w wykonaniu. Zatem zainspirowana pysznymi ciasteczkami, jakie niedawno w prezencie dostałam od mojego wybranka (i zjadłam ze smakiem!) dzisiaj przepis na kruche ciasteczka maślane - zachęcam do wypróbowania :).

Składniki:

• szklanka mąki
• 120g masła
• 3 łyżki cukru pudru
• odrobina aromatu waniliowego
• jajko
• szczypta proszku do pieczenia

Warzywa z farszem z kaszy, fety i warzyw

Ponieważ ostatni post z propozycją obiadu wegetariańskiego cieszył się wśród Was sporym powodzeniem, dzisiaj przepis na warzywa z farszem m.in. z kaszy, sera fety i innych warzyw :)

Składniki:

• kasza jęczmienna, 1/2 szklanki
• cukinia
• papryka
• po różyczce brokułu i kalafiora
• oliwki czarne
• 1/2 kostki sera feta
• 1/2 pomidora lub przecier pomidorowy bądź pomidory w puszce
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, tymianek, papryczka chilli, majeranek

Sandwich - czyli posiłek pełnowartościowy

Już w starożytności zajadano się kanapkami. To nie dziwi :) Podobnie jak to, że danie to przetrwało do naszych czasów. 

Kanapki mogą mieć jeden składnik (jak kanapka z dżemem) lub być bardziej finezyjne. To z czego ją przyrządzimy, zależy tylko od nas i naszej wyobraźni. Są sycące, możemy zrobić je szybo, zjeść bez użycia sztućców i zabrać ze sobą wszędzie. 

Składniki:

pieczywo, masło lub serek (ja użyłam śmietankowego), liść sałaty, wędlina, cukinia, ser feta, pomidor, kremowy sos balsamiczny, listki świeżej bazylii lub kiełki

Prostota i dostępność kanapek uwodzi :)

Owsianka, czyli rozgrzewająca "zupa śniadaniowa"

Gdy za oknem zimno i plucha, zawsze wtedy zaczynam dzień od śniadania, które mnie rozgrzeje i pozwoli w tym stanie dotrzeć do pracy :)

Zachęcam Was do wypróbowania mojej "zupy" ugotowanej na bazie płatków i otrębów zbożowych z dodatkiem suszonych owoców i ziaren, dzięki czemu jest zdrowa, dostarcza sporą dawkę białka, witamin i błonnika, który nie pozwoli nam szybko zgłodnieć oraz przypraw, w tym świeżego imbiru, o rozgrzewającym działaniu :)

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki otrębów pszennych
• ziarna, np. siemienia lnianego, słonecznika, dyni
• rodzynki, ale możecie też użyć moreli, śliwek czy żurawiny suszonej
• owoce, np. banan, jabłko
• miód
• korzeń świeżego imbiru (on. 3 - 5 cm)
• cynamon
• sok z połowy cytryny

Sałatka z kaszy pęczak z dodatkiem fety i warzyw

Kasza, czyli jadalne nasiona zbóż, ma bardzo wysoką wartość odżywczą, są bogate m.in. w magnez, potas, żelazo, cynk, fosfor, witaminę E i witaminy z grupy B.

Mimo tych zalet, wiele osób nie lubi kasz, dlatego dzisiaj chcę Was do nich przekonać :)

Jak pewnie wiecie, im grubsza kasza, tym lepiej, ponieważ podlegała mniejszej obróbce i zawiera więcej błonnika. Dlatego moją sałatkę zrobiłam na bazie kaszy pęczak, jednej z najgrubszych odmian kaszy :)

Składniki:

• szklanka kaszy pęczak
• cukinia
• pomidor
• kilka różyczek brokułu
• 10 oliwek czarnych
• pół kostki sera feta
• olej
• świeże listki bazylii
• przyprawy: pieprz, papryka ostra, tymianek

Propozycja na wegetariański obiad

Ponieważ jestem osobą, która mięso je z rozsądku, nie z zamiłowania, postanowiłam podzielić się z Wami moimi pomysłami na obiady w wersji bezmięsnej i pokazać, że takie dania też mogą być smaczne, sycące, a przede wszystkim lekkie i zdrowe :)

Składniki:

• pół główki sałaty rzymskiej
• pół średniej wielkości cukinii
• pół pomidora
• kilka różyczek brokułu
• jajko
• kilka pieczarek
• kremowy sos balsamiczny