Tort bezowy z kremem i owocami

Bezę uwielbiam! A szczególnie tą z kawowy kremem mascarpone i malinami, którą znajdziecie pod linkiem TUTAJ. Dzisiaj trochę zmieniony przepis na dwuwarstwowy tort bezowy z kremem i owocami.

Składniki:

Beza- zgodnie z przepisem z bloga na Bezę z kremem mascarpone i malinami:

• szklanka białek
• 2 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżka octu

Krem:

• słodka śmietanka 30% lub 36%, kartonik 300 ml
• opakowanie serka mascarpone, ok 250 g
• płaska łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

• maliny
• borówka amerykańska
• listki świeżej mięty
• opcjonalnie mrożona mieszanka owoców kompotowych (truskawki, wiśnie, porzeczki, maliny)

Puszysty omlet z owocami sezonowymi

Wspomnienie dzieciństwa - pyszny, puszysty omlet z dodatkiem sezonowych owoców, który rozpływa się z ustach... Można się rozmarzyć, a jeszcze lepiej zmaterializować te marzenia i zjeść :)

Składniki:

• 2 jajka
• łyżka mąki
• szczypta soli
• odrobina oleju do smażenia

Słoneczny koktajl z owoców tropikalnych

Wiem, nie będę skromna, ale koktajl jaki dziś proponuję jest przePYSZNY :) Oczywiście jeśli będziecie korzystać z dojrzałych, miękkich = słodkich owoców. Jest bombą witaminową i kwintesencją lata, nawet w naszej nie zawsze "tropikalnej" Polsce :)

Składniki:

• 1/4 ananasa
• 1/2 mango
• kiwi
• woda kokosowa

Placuszki owsiane z białkiem

Placuszki owciane są alternatywa dla owsianki, ponieważ możecie je zrobić ze wszystkich składników, z których przygotowujecie owsiankę w takiej samej proporcji. Dodatkiem jest jajko wiążące całość oraz odżywka białkowa, która nadaje daniu słodki smak, bez grama cukru :)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 jajka
• miarka odżywki białkowej (ok 30 g)
• po łyżeczce: pestek słonecznika, pestek dyni, siemienia lnianego, rodzynek, jagód goi, ulubionych orzechów, wiórków kokosowych,...
• łyżeczka oleju kokosowego

Super zdrowy, pyszny i "odchudzający" koktajl truskawkowy

Sezon truskawkowy w pełni! Mam nadzieję, że o wartościach zdrowotnych, a tym bardziej smakowych tych owoców nikogo przekonywać nie trzeba :) Ja je uwielbiam i nie przepuszczam żadnej okazji na zjedzenie choć garstki. Sposobów na wykorzystanie truskawek jest wiele, od jedzenia ich tak po prostu, po ciasta, sałatki, przetwory, kompoty i wiele innych po różnego typu koktajle, na który dzisiaj podam Wam mój pomysł :)

Składniki:

• 500 g truskawek
• 2 owoce kiwi
• 300 ml mleka, może być roślinne (ja użyłam mleka ryżowego)
• łyżeczka siemienia lnianego
• łyżeczka wiórków kokosowych
• łyżeczka guarany
• łyżeczka mielonego ostropestu plamistego
• kilka owoców noni
• 2 pestki moreli
• 2 miarki odżywki białkowej dla osób ćwiczących

Ciasteczka owsiane z marchewką i rodzynkami

Ponieważ bardzo polubiliście mój przepis na ciasteczka owsiane z bananem, mam nadzieję, że przepis na ciasteczka owsiane z marchewką i rodzynkami również przypadną Wam do gustu :)

Ciasteczka są zdrowe i pyszne, znikają w mgnieniu oka! Jak widzicie, pomimo że piekłam je wieczorem, nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia po wyjęciu z piekarnika :) Spróbujcie koniecznie sami :)

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki razowej
• szklanka otrąb pszennych
• 400 g  marchwi
• cukier waniliowy
• łyżeczka cynamonu
• 2 garści rodzynek
• 1/3 szklanki miodu lub cukru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki oleju

Delikatny sernik z owocami i bezą

Muszę to przyznać, miłością ogromną darzę i nie potrafię odmówić sobie bezy, ciasta z kremem i z owocami, co jest moją zmorą i niestety "przekleństwem" :(
Zatem jak sami rozumiecie, zwyczajnie nie mogłam przejść obojętnie obok tego przepisu. Sernik z wiśniami i bezą to ciasto,plasujące się w czołówce moich najulubieńszych! Przekonajcie się sami dlaczego :)


Składniki:

• 2 jajka
• pół szklanki cukru
• 1 kg twarogu w wiaderku
• budyń śmietankowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki masła
• opakowanie mrożonych owoców, np. wiśni, malin - możecie zamiennie wykorzystać owoce świeże lub z puszki

Beza:

• 4 białka
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Rustykalna tarta z jabłkami

Dzisiaj przepis na ciasto, zaryzykuje stwierdzenie, że ciasto dietetyczne, bo z ciemnej mąki, niewielkiej ilości cukru i owoców. Dzisiaj jemy tartę :)

Ciasto:

• szklanka mąki
• 100 g zimnego masła roślinnego
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli
• duża szczypta cynamonu

Jabłka:

• 2 jabłka
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki cukru
• szczypta cynamonu
• łyżka stopionego masła

Tarta Tatin z patelni

Tarta Tatin to wspaniałe, popisowe ciasto jej Twórczyni, jakie powstało przez przypadek, roztargnienie i "gapiostwo" Stephanie Tatin, która zapomniała o wyłożeniu foremki do pieczenia ciastem, w zamian wyłożyła ją jabłkami, a wierzch przykryła ciastem :)

Tartę piekę nietypowo, bo w patelni. Jest niesamowita, zwłaszcza podana na gorąco!

Składniki:

Ciasto:

• 1 i 1/5 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 100 g zimnego masła roślinnego
• żółtko
• łyżka lub dwie lodowatej wody

Jabłka:

• 2 jabłka
• pół szklanki cukru
• łyżka masła

Samo zdrowie - koktajl z banana

Teraz, kiedy motywacja do wytrwania w noworocznych postanowieniach słabnie, proponuję Wam zdrowy i expresowy koktajl z banana, siemienia lnianego oraz jogurtu.

Składniki:

• banan
• mały jogurt naturalny
• łyżka ziaren siemienia lnianego
• łyżka oleju lnianego
• 1/3 szklanki wody lub mleka

Kasza jaglana z gruszką i orzechami

O niezliczonych zaletach kaszy jaglanej już pisałam TU, dzisiaj kontynuujemy pomysły na zdrowe dania z udziałem jaglanej, tym razem w wersji na słodko.

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej
• 2 twarde gruszki
• duża łyżka miodu
• garść orzechów, np. włoskich
• garść rodzynek

Niebiańsko delikatny sernik, który rozpływa się w ustach

Dzisiejszego poranka, w drodze do pracy miałam mały "incydent" na drodze. W ogromnym korku, kierowca ukruszył lusterko w moim samochodzie i...uciekł. Choć strata jest relatywnie niewielka, lusterko jest całe, tylko obudowa jest mniej estetyczna i niekompletna, to nerwy, złość i uwolniona adrenalina w wyniku całej tej sytuacji oraz bezsilność jaka mnie ogarnęła jest najgorsza.

Ale co się już stało, to się nie odstanie, nie będę płakać nad rozlanym mlekiem, w zamian porozkoszuję się pysznym, puszystym serniczkiem, który dosłownie rozpływa się w ustach :) I choć nie posiada magicznych mocy, nie naprawi dzisiejszej szkody, pozwoli każdemu z Was zatrzymać się na chwilę i spojrzeć na wszystko z innej perspektywy.

Składniki:

• 0,6 kg sera mielonego President (w wiaderku) lub innego wielokrotnie mielonego, niesłodzonego
• 200 g serka naturalnego, np. Twój Smak
• 7 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki
• skórka otarta z jednej cytryny i połowy pomarańczy
• ew. paczka herbatników
• do podania: kilka truskawek, bita śmietana, cukier puder

Lekki deser z bezą i musem truskawkowym

Pysznych, słodkich przekąsek nigdy dość!

Dlatego dzisiaj bardzo prosty i szybki w przygotowaniu deserek z truskawek, jogurtu i ciastek bezowych :)


Składniki:

• truskawki
• kilka bez ok 10 dag (ciasteczek kupowanych na wagę)
• duży jogurt naturalny
• cukier trzcinowy

Pancakes! Pyszne placuszki zza oceanu

Pankejki na polskie stoły przywędrowały zza oceanu i z amerykańską pewnością siebie podbijają nasze podniebienia. Są pysznie złociste i puszyste, a w dodatku bardzo sycące. Sprawdzają się zarówno jako śniadanie, ale też deser czy słodka kolacja.

I pomimo, że w naszej narodowej kuchni jest wiele placków, racuchów, blinów i wiele innych odmian placuszków na bazie mąki, wody/mleka, i jajek, również my ulegliśmy trendowi na pankejki, bo warto szukać, sprawdzać i poznawać :)

Składniki:

• szklanka mąki
• 1 jajko
• szklanka maślanki, jogurtu lub kefiru
• 1/2 łyżeczka soli
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• łyżeczka sody
• 3 łyżki oliwy lub oleju roślinnego

Dodatki: miód, nutella, dżem, rodzynki, orzechy, świeże owoce, bita śmietana, bekon, ...

Pieczone gruszki z serem pleśniowym i orzechami

Piekliśmy już buraki, awokado, pomidory, jabłka i śliwki, więc najwyższy czas by upiec też gruszki :)

Składniki:

• gruszki
• orzechy włoskie
• ser pleśniowy
• miód
• ew. tymianek

Zapiekane jabłka z serem

Jabłka są naszym "owocem narodowym". Najczęściej jemy je same, surowe, ale są też  powszechnie wykorzystywane m.in. do deserów, sałatek, mięs.

My też pieczemy jabłka przełamując ich smak serowym nadzieniem, dzięki czemu są idealne zarówno na niekonwencjonalny deser jak i przystawkę lub lekką kolację :)

Składniki:

• jabłka
• pomidory suszone (po jednym na jabłko)
• min dwa rodzaje serów pleśniowych, np. camembert, gorgonzola,..
• skórka pomarańczy
• orzechy (np. laskowe, ziemne, włoskie)
• miód
• tymianek

Ciasto czekoladowe z burakami

Jesień (niestety) przemienia mnie w cukierniczego łasucha, dlatego najwyższa pora na kolejny przepis na ciasto czekoladowe, tym razem nietypowe, bo z burakami ;)


Składniki:

Ciasto:

• 1 średniej wielkości ugotowany burak
• 3/4 kostki masła
• 150 g kakao
• 1,5 szklanki mąki
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka soli
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki wody

Krem:

• 0,5 kostki masła
• 2/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 150 g kakao
• 200 ml śmietany
• łyżeczka cukru waniliowego

Ciasto czekoladowe z gruszkami i amaretto

Nie wiem czemu, w ostatnim okresie odczuwam wzmożone "zapotrzebowania" na łakocie. Tylu ciast upieczonych bez powodu, czyli bez okazji, chyba jeszcze nigdy nie zrobiłam. Mam nadzieję, że niebawem to minie, wróci na właściwe tory i nie będę musiała wymieniać garderoby ;)

Gwiazdą tego wpisu jest ciasto czekoladowe z gruszkami, pyszne, piękne, aromatyczne i efektowne ;)

Składniki:

• ok 8 małych gruszek
• woda
• laska cynamonu
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 1,5 szklanki cukru
• 250 g gorzkiej czekolady
• 100 ml likieru migdałowego amaretto
• pół kostki masła (120 g)
• szklanka mąki
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki tłustej śmietany

Sos karmelowy

Karmel, karmelki, czekolada z nadzieniem karmelowym, cały ogrom słodkości, ciast, kremów z udziałem karmelu to moja zguba! Zguba, z która nie walczę, lecz systematycznie ulegam i dzielę się z Wami przepisem na sos karmelowy :)

Składniki:

• szklanka cukru
• 200 ml tłustej śmietany (min 30%)
• 50 g masła
• szczypta soli

Beza z kremem mascarpone i malinami

Nigdy nie byłam fanką bezy. Za słodka, bez wyrazu, zwyczajnie nudna. Jednak moje preferencje się zmieniły, gdy pewnego dnia spróbowałam TEJ bezy, tej OBŁĘDNEJ, niesamowitej bezy, słodkiej, ale zrównoważonej przez krem i maliny. Twardej na zewnątrz, ale miękkiej w środku. Zwyczajnie niezwyczajnie IDEALNEJ.

Nie spotkałam jeszcze osoby, której by nie posmakowała i która nie stałaby się fanką tego wypieku, dlatego dzielę się z Wami przepisem :) I czekam na opinie :)

Składniki:

Beza:

• szklanka białek
• 2 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżka octu

Krem

• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• serek mascarpone
• espresso
• maliny