Tort bezowy z kremem i owocami

Bezę uwielbiam! A szczególnie tą z kawowy kremem mascarpone i malinami, którą znajdziecie pod linkiem TUTAJ. Dzisiaj trochę zmieniony przepis na dwuwarstwowy tort bezowy z kremem i owocami.

Składniki:

Beza- zgodnie z przepisem z bloga na Bezę z kremem mascarpone i malinami:

• szklanka białek
• 2 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżka octu

Krem:

• słodka śmietanka 30% lub 36%, kartonik 300 ml
• opakowanie serka mascarpone, ok 250 g
• płaska łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

• maliny
• borówka amerykańska
• listki świeżej mięty
• opcjonalnie mrożona mieszanka owoców kompotowych (truskawki, wiśnie, porzeczki, maliny)

Delikatny sernik z owocami i bezą

Muszę to przyznać, miłością ogromną darzę i nie potrafię odmówić sobie bezy, ciasta z kremem i z owocami, co jest moją zmorą i niestety "przekleństwem" :(
Zatem jak sami rozumiecie, zwyczajnie nie mogłam przejść obojętnie obok tego przepisu. Sernik z wiśniami i bezą to ciasto,plasujące się w czołówce moich najulubieńszych! Przekonajcie się sami dlaczego :)


Składniki:

• 2 jajka
• pół szklanki cukru
• 1 kg twarogu w wiaderku
• budyń śmietankowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki masła
• opakowanie mrożonych owoców, np. wiśni, malin - możecie zamiennie wykorzystać owoce świeże lub z puszki

Beza:

• 4 białka
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Mazurek czekoladowy z wiśniami

Wielkanoc tuż tuż, a jak ją smacznie świętować, jak nie pysznymi mazurkami?!?

Jednym ze smaczniejszych, jakie znam to mazurek czekoladowy z wiśniami, pyyycha :)

Składniki:

Ciasto:

• 170 g mąki
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 50 g cukru
• 150 g masła
• 2 jajka

Masa z białej czekolady:

• 125 ml śmietanki 18%
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 30 g masła
• 200 g białej czekolady (2 tabliczki)

oraz:

• puszka wiśni w syropie (ok 300 g)
• 2 rządki mlecznej czekolady

Mazurek z masą kawową i bezami

Jak Wielkanoc, to mazurek! :)

Jedną z propozycji jest pyszny mazurek z masą kawową, bezami i karmelem, na który dzisiaj zapraszam.

Składniki:

Ciasto:

• 175 g mąki
• 50 g cukru (może być cukier puder)
• 100 g masła
• łyżka śmietany 18%
• 1 żółtko

Masa kawowa:

• 200 g masy krówkowej z puszki
• 80 g masła
• 2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej

Karmel:

• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki śmietany
• szczypta soli

oraz:

• ok 10 - 12 małych bezików

Rustykalna tarta z jabłkami

Dzisiaj przepis na ciasto, zaryzykuje stwierdzenie, że ciasto dietetyczne, bo z ciemnej mąki, niewielkiej ilości cukru i owoców. Dzisiaj jemy tartę :)

Ciasto:

• szklanka mąki
• 100 g zimnego masła roślinnego
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli
• duża szczypta cynamonu

Jabłka:

• 2 jabłka
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki cukru
• szczypta cynamonu
• łyżka stopionego masła

Tarta Tatin z patelni

Tarta Tatin to wspaniałe, popisowe ciasto jej Twórczyni, jakie powstało przez przypadek, roztargnienie i "gapiostwo" Stephanie Tatin, która zapomniała o wyłożeniu foremki do pieczenia ciastem, w zamian wyłożyła ją jabłkami, a wierzch przykryła ciastem :)

Tartę piekę nietypowo, bo w patelni. Jest niesamowita, zwłaszcza podana na gorąco!

Składniki:

Ciasto:

• 1 i 1/5 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 100 g zimnego masła roślinnego
• żółtko
• łyżka lub dwie lodowatej wody

Jabłka:

• 2 jabłka
• pół szklanki cukru
• łyżka masła

Niebiańsko delikatny sernik, który rozpływa się w ustach

Dzisiejszego poranka, w drodze do pracy miałam mały "incydent" na drodze. W ogromnym korku, kierowca ukruszył lusterko w moim samochodzie i...uciekł. Choć strata jest relatywnie niewielka, lusterko jest całe, tylko obudowa jest mniej estetyczna i niekompletna, to nerwy, złość i uwolniona adrenalina w wyniku całej tej sytuacji oraz bezsilność jaka mnie ogarnęła jest najgorsza.

Ale co się już stało, to się nie odstanie, nie będę płakać nad rozlanym mlekiem, w zamian porozkoszuję się pysznym, puszystym serniczkiem, który dosłownie rozpływa się w ustach :) I choć nie posiada magicznych mocy, nie naprawi dzisiejszej szkody, pozwoli każdemu z Was zatrzymać się na chwilę i spojrzeć na wszystko z innej perspektywy.

Składniki:

• 0,6 kg sera mielonego President (w wiaderku) lub innego wielokrotnie mielonego, niesłodzonego
• 200 g serka naturalnego, np. Twój Smak
• 7 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki
• skórka otarta z jednej cytryny i połowy pomarańczy
• ew. paczka herbatników
• do podania: kilka truskawek, bita śmietana, cukier puder

Ciasto czekoladowe z burakami

Jesień (niestety) przemienia mnie w cukierniczego łasucha, dlatego najwyższa pora na kolejny przepis na ciasto czekoladowe, tym razem nietypowe, bo z burakami ;)


Składniki:

Ciasto:

• 1 średniej wielkości ugotowany burak
• 3/4 kostki masła
• 150 g kakao
• 1,5 szklanki mąki
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka soli
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki wody

Krem:

• 0,5 kostki masła
• 2/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 150 g kakao
• 200 ml śmietany
• łyżeczka cukru waniliowego

Ciasto czekoladowe z gruszkami i amaretto

Nie wiem czemu, w ostatnim okresie odczuwam wzmożone "zapotrzebowania" na łakocie. Tylu ciast upieczonych bez powodu, czyli bez okazji, chyba jeszcze nigdy nie zrobiłam. Mam nadzieję, że niebawem to minie, wróci na właściwe tory i nie będę musiała wymieniać garderoby ;)

Gwiazdą tego wpisu jest ciasto czekoladowe z gruszkami, pyszne, piękne, aromatyczne i efektowne ;)

Składniki:

• ok 8 małych gruszek
• woda
• laska cynamonu
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 1,5 szklanki cukru
• 250 g gorzkiej czekolady
• 100 ml likieru migdałowego amaretto
• pół kostki masła (120 g)
• szklanka mąki
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki tłustej śmietany

Szarlotka

Moimi ulubionymi słodkimi wypiekami bezsprzecznie są cista z owocami, a wśród nich pierwsze miejsce zajmuje szarlotka, której poświęcę dzisiejszy wpis :D

Składniki:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 6 łyżek cukru pudru
• szczypta soli i sody
• kostka margaryny do pieczenia, 250 g
• 4 łyżki stołowe zimnej wody

Farsz:

• jabłka, min. 1 kg, ale jak dla mnie im więcej, tym lepiej
• cukier waniliowy, 1 opakowanie
• kilka łyżek wody do duszenia jabłek
• sok i skórka z 1 cytryny na 1 kg jabłek, ja użyłam ok 2 kg owoców i 2 cytryny :)
• kilka ziarenek soli
• opcjonalnie rodzynki, cynamon

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Po burzliwym i bardzo intensywnym lecie mamy, mam nadzieję, złotą, spokojną, polską jesień, która niesie ze sobą bogactwo owoców. Dlatego dzisiaj po długiej przerwie chcę Wam zaproponować ciasto ze śliwkami wg przepisu mojej mamy :)

Składniki

• 1kg śliwek węgierek

Ciasto:

• 4 żółtka
• cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki śmietany
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki
• margaryna

Beza:

• białka z 4 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Napoleonka

Dzisiaj przepis na najlepszą napoleonkę mojej mamy :)

Tarta z jabłkami i kruszonką

Tarta z jabłkami, to moje ukochane ciasto <3

Od dziecka szaleje za szarlotkami i innymi rodzajami ciast, pod warunkiem, że ich głównym składnikiem są jabłka, dużo jabłek :). Dlatego uznałam, że najwyższy czas żebym zamieściła post z przepisem na tartę.

Składniki:

1. Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki imbiru
• 125 g masła
• łyżka śmietany

2. Nadzienie

• 5 jabłek
• skórka otarta z 1 cytryny
• ew. sok z 0,5 cytryny

3. Kruszonka

• 4 łyżki masła
• 4 łyżki cukru pudru
• 8 łyżek mąki