Puszysty omlet z owocami sezonowymi

Wspomnienie dzieciństwa - pyszny, puszysty omlet z dodatkiem sezonowych owoców, który rozpływa się z ustach... Można się rozmarzyć, a jeszcze lepiej zmaterializować te marzenia i zjeść :)

Składniki:

• 2 jajka
• łyżka mąki
• szczypta soli
• odrobina oleju do smażenia

Ciasteczka owsiane z marchewką i rodzynkami

Ponieważ bardzo polubiliście mój przepis na ciasteczka owsiane z bananem, mam nadzieję, że przepis na ciasteczka owsiane z marchewką i rodzynkami również przypadną Wam do gustu :)

Ciasteczka są zdrowe i pyszne, znikają w mgnieniu oka! Jak widzicie, pomimo że piekłam je wieczorem, nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia po wyjęciu z piekarnika :) Spróbujcie koniecznie sami :)

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki razowej
• szklanka otrąb pszennych
• 400 g  marchwi
• cukier waniliowy
• łyżeczka cynamonu
• 2 garści rodzynek
• 1/3 szklanki miodu lub cukru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki oleju

Delikatny sernik z owocami i bezą

Muszę to przyznać, miłością ogromną darzę i nie potrafię odmówić sobie bezy, ciasta z kremem i z owocami, co jest moją zmorą i niestety "przekleństwem" :(
Zatem jak sami rozumiecie, zwyczajnie nie mogłam przejść obojętnie obok tego przepisu. Sernik z wiśniami i bezą to ciasto,plasujące się w czołówce moich najulubieńszych! Przekonajcie się sami dlaczego :)


Składniki:

• 2 jajka
• pół szklanki cukru
• 1 kg twarogu w wiaderku
• budyń śmietankowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki masła
• opakowanie mrożonych owoców, np. wiśni, malin - możecie zamiennie wykorzystać owoce świeże lub z puszki

Beza:

• 4 białka
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Mazurek z masą kawową i bezami

Jak Wielkanoc, to mazurek! :)

Jedną z propozycji jest pyszny mazurek z masą kawową, bezami i karmelem, na który dzisiaj zapraszam.

Składniki:

Ciasto:

• 175 g mąki
• 50 g cukru (może być cukier puder)
• 100 g masła
• łyżka śmietany 18%
• 1 żółtko

Masa kawowa:

• 200 g masy krówkowej z puszki
• 80 g masła
• 2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej

Karmel:

• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki śmietany
• szczypta soli

oraz:

• ok 10 - 12 małych bezików

Rustykalna tarta z jabłkami

Dzisiaj przepis na ciasto, zaryzykuje stwierdzenie, że ciasto dietetyczne, bo z ciemnej mąki, niewielkiej ilości cukru i owoców. Dzisiaj jemy tartę :)

Ciasto:

• szklanka mąki
• 100 g zimnego masła roślinnego
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli
• duża szczypta cynamonu

Jabłka:

• 2 jabłka
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki cukru
• szczypta cynamonu
• łyżka stopionego masła

Tarta Tatin z patelni

Tarta Tatin to wspaniałe, popisowe ciasto jej Twórczyni, jakie powstało przez przypadek, roztargnienie i "gapiostwo" Stephanie Tatin, która zapomniała o wyłożeniu foremki do pieczenia ciastem, w zamian wyłożyła ją jabłkami, a wierzch przykryła ciastem :)

Tartę piekę nietypowo, bo w patelni. Jest niesamowita, zwłaszcza podana na gorąco!

Składniki:

Ciasto:

• 1 i 1/5 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 100 g zimnego masła roślinnego
• żółtko
• łyżka lub dwie lodowatej wody

Jabłka:

• 2 jabłka
• pół szklanki cukru
• łyżka masła

Tarta ze szpinakiem i kurczakiem

Tarta to danie o ogromnym potencjale, choć często niedoceniane zwłaszcza w naszej szerokości geograficznej. Jednak zachęcam Was gorąco do próbowania i eksperymentowania z nim, a przekonacie się, że jest wspaniałą alternatywa zarówno na co dzień, jak i każdą inną okazję.

Dzisiaj propozycja tarty ze szpinakiem i kurczakiem :)

Składniki:

Ciasto:

• jajko
• 1/3 kostki masła
• 1,5 szklanki mąki
• szczypta soli

Farsz:

• filet z kurczaka
• opakowanie mrożonego szpinaku
• 2 - 3 ząbki czosnku
• pomidor
• pół kostki sera feta
• 300 ml śmietany
• 2 jajka

Tarta z dynią

Gdy nie macie "weny" na przygotowywanie rozbudowanego obiadu, czyli szukanie pomysłu na mięso, obieranie ziemniaków i dziabanie zieleniny, zróbcie tartę, do której możecie wykorzystać wszystko, na co w danej chwili macie ochotę, lub to co w danej chwili znajdziecie w lodówce (łącznie z resztkami). Danie dobre na obiad, kolację lub przekąskę, zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Składniki:

Ciasto:

• jajko
• 1/3 kostki zimnego masła
• 1,5 szklanki mąki
• szczypta soli

Farsz:

• mięso, np. kiełbasa lub boczek
• 300 g dyni
• pół cukinii
• cebula
• 2 jajka
• 300 ml śmietany
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, chilli, curry

Niebiańsko delikatny sernik, który rozpływa się w ustach

Dzisiejszego poranka, w drodze do pracy miałam mały "incydent" na drodze. W ogromnym korku, kierowca ukruszył lusterko w moim samochodzie i...uciekł. Choć strata jest relatywnie niewielka, lusterko jest całe, tylko obudowa jest mniej estetyczna i niekompletna, to nerwy, złość i uwolniona adrenalina w wyniku całej tej sytuacji oraz bezsilność jaka mnie ogarnęła jest najgorsza.

Ale co się już stało, to się nie odstanie, nie będę płakać nad rozlanym mlekiem, w zamian porozkoszuję się pysznym, puszystym serniczkiem, który dosłownie rozpływa się w ustach :) I choć nie posiada magicznych mocy, nie naprawi dzisiejszej szkody, pozwoli każdemu z Was zatrzymać się na chwilę i spojrzeć na wszystko z innej perspektywy.

Składniki:

• 0,6 kg sera mielonego President (w wiaderku) lub innego wielokrotnie mielonego, niesłodzonego
• 200 g serka naturalnego, np. Twój Smak
• 7 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki
• skórka otarta z jednej cytryny i połowy pomarańczy
• ew. paczka herbatników
• do podania: kilka truskawek, bita śmietana, cukier puder

Zapiekanka ziemniaczana z porem i wędliną pod beszamelem

Ziemniaki według niektórych to nasza polska "potrawa narodowa" i poniekąd ciężko się z tym nie zgodzić. Są zdrowe, sycące, tanie i powszechnie dostępne, dlatego chętnie po nie sięgamy niezależnie od regionu kraju, czy okazji.

Dzisiaj przepis na bardzo łatwą w wykonaniu, smaczną i niskobudżetową zapiekankę, do której składniki znajdą się chyba w każdej lodówce.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• mały por
• 20 - 25 dag wędliny
• łyżka mąki
• łyżka masła
• 0,5 l tłustego mleka
• sól, pieprz
• przyprawa do ziemniaków

Pancakes! Pyszne placuszki zza oceanu

Pankejki na polskie stoły przywędrowały zza oceanu i z amerykańską pewnością siebie podbijają nasze podniebienia. Są pysznie złociste i puszyste, a w dodatku bardzo sycące. Sprawdzają się zarówno jako śniadanie, ale też deser czy słodka kolacja.

I pomimo, że w naszej narodowej kuchni jest wiele placków, racuchów, blinów i wiele innych odmian placuszków na bazie mąki, wody/mleka, i jajek, również my ulegliśmy trendowi na pankejki, bo warto szukać, sprawdzać i poznawać :)

Składniki:

• szklanka mąki
• 1 jajko
• szklanka maślanki, jogurtu lub kefiru
• 1/2 łyżeczka soli
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• łyżeczka sody
• 3 łyżki oliwy lub oleju roślinnego

Dodatki: miód, nutella, dżem, rodzynki, orzechy, świeże owoce, bita śmietana, bekon, ...

Ciasto czekoladowe z burakami

Jesień (niestety) przemienia mnie w cukierniczego łasucha, dlatego najwyższa pora na kolejny przepis na ciasto czekoladowe, tym razem nietypowe, bo z burakami ;)


Składniki:

Ciasto:

• 1 średniej wielkości ugotowany burak
• 3/4 kostki masła
• 150 g kakao
• 1,5 szklanki mąki
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka soli
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki wody

Krem:

• 0,5 kostki masła
• 2/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 150 g kakao
• 200 ml śmietany
• łyżeczka cukru waniliowego

Ciasto czekoladowe z gruszkami i amaretto

Nie wiem czemu, w ostatnim okresie odczuwam wzmożone "zapotrzebowania" na łakocie. Tylu ciast upieczonych bez powodu, czyli bez okazji, chyba jeszcze nigdy nie zrobiłam. Mam nadzieję, że niebawem to minie, wróci na właściwe tory i nie będę musiała wymieniać garderoby ;)

Gwiazdą tego wpisu jest ciasto czekoladowe z gruszkami, pyszne, piękne, aromatyczne i efektowne ;)

Składniki:

• ok 8 małych gruszek
• woda
• laska cynamonu
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 1,5 szklanki cukru
• 250 g gorzkiej czekolady
• 100 ml likieru migdałowego amaretto
• pół kostki masła (120 g)
• szklanka mąki
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki tłustej śmietany

Muffiny dyniowe

Dynia to nie tylko dania wytrawne, ale również desery. Jednym z łatwiejszych wypieków jakie możemy przyrządzić są muffiny dyniowe.

Składniki:

• 0,7 - 1 kg surowej dyni
• garść rodzynek / żurawiny
• 1 starte jabłko lub 100 g przetworów owocowych (dżem, duszone owoce,... - ja wykorzystałam śliwki jakie pozostały po odcedzeniu Nalewki śliwkowej)
• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 jajka
• 3/4 szklanki oleju roślinnego
• opcjonalnie 2 łyżeczki cynamonu

Sos ze świeżych grzybów

Pomysłów na wykorzystanie pięknych okazów grzybków z ostatniego Grzybobrania miałam wiele, jednym z nich był sos grzybowy, pyszny dodatek do wielu dań (mięs, kasz, ziemniaków, kopytek, klusek śląskich, czy placków ziemniaczanych). Jest to zatem dodatek, który nie może się znudzić i dzięki dużemu wyborowi współgrających składników, odpowiada każdemu.

Składniki:

• miseczka grzybów ok 300 g
• cebula
• śmietana
• łyżka mąki
• świeżo mielony pieprz
• bulion, 200 ml

Naleśniki jak w Manekinie, tylko lepsze, bo moje :)

Jakiś czas temu wraz z Najukochańszym wybraliśmy się po raz pierwszy do słynnego Manekina, który niespełna przed rokiem otworzył filię swojej restauracji również w Warszawie. Opinii wśród znajomych oraz w sieci krąży cała masa, postanowiliśmy zatem zweryfikować je na własnej skórze.

Zielono mi, czyli naleśniki szpinakowe na różne sposoby

Nie wiem jak jest z Wami, ale gdy w powietrzu czuć wiosnę, chce mi się sięgać po zdrowe produkty i warzywa, żeby czuć się lekko i mieć energię do życia!

Dzisiaj proponuję przepis naleśniki szpinakowe z otrębami owsianymi oraz dwa rodzaje nadzienia :)

Burgery 100% homemade

Od jakiegoś czasu w Warszawie wszyscy obserwujemy modne na burgery. Jak grzyby po deszczu wyrastają hipsterskie knajpki, serwujące ten specjał, wg własnych receptur. Wraz z Ukochanym i znajomymi podążamy ich szlakiem, smakując tych wyrobów i oceniając zgodnie z naszą indywidualną skalą, ale ponieważ nie odnaleźliśmy jeszcze burgera idealnego, zdecydowaliśmy wraz z moim Wybrankiem stawić czoło temu zagadnieniu i własnoręcznie przyrządzić burgera doskonałego :)

Do tematu podeszłam ambitnie, wysoko stawiając sobie poprzeczkę. Skoro mamy konkurować z najlepszymi, sami musimy tacy być ;) Dlatego nasze zmagania rozpoczynam od przepisu na domowe bułeczki, przez sosy, aż po kotlety.

Efekty sprawdźcie i oceńcie sami :)

Muffiny z jabłkiem i rodzynkami

Kochani czytelnicy mojego zacnego bloga, dzisiaj przepis na łatwe w wykonaniu, szybkie, ZDROWE, a przy okazji bardzo smaczne muffiny :) Ich przygotowanie (wraz z upieczeniem) nie powinno zająć więcej niż godzinę. Na prawdę warto, z resztą sami sprawdźcie :)

Mojemu wybrankowi smakują bardzo, a to najzacniejsza dla mnie pochwała :D

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki otrąb pszennych i płatków owsianych
• garść rodzynek
• po łyżeczce: cynamonu, sody, proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru - można w zamian dodać słoik konfitur o dowolnym smaku (wówczas już nie dodajemy ani cukru, ani wody)
• 3/4 szklanki oleju
• 1/4 szklanki wody
• 4 małe jabłka (ew. 3 średnie lub 2 duże)

Muffiny z białą czekoladą i żurawiną

Dzisiaj kolejny wpis dla łasuchów :) Muffiny z białą czekoladą i żurawiną.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki cukru
• 85 g masła
• 200 ml mleka
• 2 jajka
• żurawina
• 100 - 150 g białej czekolady