Polędwica wieprzowa z sezamem i brokułami

Nie macie czasu ani pomysłu co zabrać ze sobą do pracy? Wystarczy 15 minut, a zdrowy posiłek będzie gotowy :)

Składniki:

• polędwica wieprzowa
• brokuły
• sos sojowy
• sezam
• pieprz

Na śniadanie - warzywa z jajkiem i bakaliami

Część z Was może się zdziwić tą propozycją, bo odbiega od tradycyjnej wizji śniadań w Polsce, na które często je się kanapki, parówki, jajecznicę, ew. jogurt, mleko z płatkami lub ostatnio owsiankę, jednak będę bronić tego dania. Zdrowe i lekkie warzywa to dawka witamin i minerałów, zaś w połączeniu z jajkiem, które jest cudownym źródłem białka i bakalii, w tym różnych orzechów i suszonych owoców to prawdziwy majstersztyk. Sprawdźcie sami :) Bo kto powiedział, że na śniadanie nie je się warzyw?

Składniki:

• 200 g ulubionych warzyw
• łyżka oleju kokosowego lub klarowanego masła
• kilka suszonych owoców (wg mnie najlepiej komponują się rodzynki, żurawinę lub śliwki)
• 30 g ulubionych orzechów
• łyżka nasion (np. słonecznika, dyni, siemienia lnianego, sezamu)
• ew. jeśli lubicie wiórki kokosowe
• 1 lub 2 jajka
• sól i pieprz

Wiosenna zupa zielonych warzyw

Zupy to nasze dobro narodowe :) a ja jestem wierną ich fanką! Dlatego dzisiaj prosty przepis na szybką i smaczną zupę z zielonych warzyw.

Składniki:

• 200 g zielonych warzyw (np. cukinia, fasolka, brokuły, szpinak)
• 100 g mięsa, u mnie filet z kurczaka
• świeży imbir
• papryczka chilli
• 30 g kaszy / ryżu / ziemniaków (ja użyłam kaszy jaglanej)

Sałatka z cieciorki ze świeżymi warzywami

O zaletach ciecierzycy pisałam w poście z przepisem na hummus. Tym razem inny pomysł na jego wykorzystanie, w sałatce ze świeżymi warzywami.

Składniki:

• szklanka ugotowanej ciecierzycy
• garść rukoli
• pomidor
• kilka oliwek
• pół brokuła
• pietruszka
• ew. ser feta, lazur, inne :)

Makaron chiński z tofu i warzywami na sposób orientalny

Wielokrotnie pisałam, że wraz z Najukochańszym jesteśmy wiernymi fanami kuchni azjatyckiej, dlatego dzisiaj przepis na chiński makaron pszenny z warzywami i tofu:)


Składniki:

• ząbek czosnku
• pół cebuli
• papryka czerwona
• pół cukinii
• pół kostki tofu naturalnego lub wędzonego
• kilka różyczek brokułu
• sos sojowy, 3 łyżki
• pieprz
• chiński makaron pszenny
• garść orzechów nerkowca (ew. orzechów ziemnych)

Azjatycko - kurczak z warzywami, zieloną pastą curry, mlekiem kokosowym i makaronem ryżowym

W mijający weekend wraz z Najukochańszym odwiedziliśmy malutki i niepozorny ale bardzo pozytywnie zaskakujący barek / restauracyjkę z kuchnią indonezyjską, o której przeczytałam na jednym z blogów recenzujących miejskie restauracje. Nie chcieliśmy oczekiwać zbyt wiele, bo miejsce jest na prawdę niemal mikroskopijne, ale było pyyysznie!

Niesiona pozytywnymi wspomnieniami cudownych smaków postanowiłam dzisiaj wykorzystać zapasy orientalnych składników, jakie udało mi się ostatnio zgromadzić i na obiad przyrządziłam makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami z zieloną pastą curry oraz mlekiem kokosowym. Nam smakowało, sprawdźcie sami :)

Składniki:

• pół piersi kurczaka (czyli pojedyncza pierś)
• cukinia
• kilka pieczarek, ok 5 szt.
• różyczki z połowy kwiatu brokuła (lub pół opakowania mrożonego)
• 2 średniej wielkości marchewki
• 3 ząbki czosnku
• puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki zielonej pasty curry
• łyżeczka trawy cytrynowej
• papryczka chilli
• 1/4 dużej cebuli lub pół mniejszej
• makaron ryżowy

Trzy składnikowa sałatka z brokułów

Łatwa i szybka w wykonaniu, a jednocześnie pyszna sałatka z brokuła, fety i ziaren słonecznika, które możecie zastąpić płatkami migdałów.

Składniki:

• opakowanie mrożonych brokułów 0,5 kg
• 1/3 kostki sera feta
• spora garść pestek słonecznika
• łyżka oleju

Makaron sojowy z kurczakiem i warzywami

Danie z serii kuchnia eksperymentalna by Sylwia :D

Z braku pomysłu na obiad, przeszukałam moje zapasy żywności, jakie gromadzę w szafkach i gdy natknęłam się na makaron sojowy doznałam olśnienia ;) W lodówce znalazłam kawałek piersi kurczaka, otwartą puszkę kukurydzy, kiełki, oraz mrożone brokuły - miałam już wszystkie składniki do przyrządzenia pysznego dania!

Składniki:

• makaron sojowy
• kilka różyczek brokułu
• pół pojedynczej piersi kurczaka
• 1/3 puszki kukurydzy konserwowej
• kiełki na patelnie
• sos sojowy
• przyprawy: curry, przyprawa do dań orientalnych, pieprz

Penne lazur

Robiłam porządek w szafce i przez przypadek znalazłam stary, odręcznie i szybko zapisany na skrawku kartki przepis na makaron penne z serem lazur, jaki wiele lat temu dostałam od sąsiadki.

Ponieważ kiedyś, bardzo smakowało mi to danie, zdecydowałam je reaktywować :)

Jak postanowiłam, tak też zrobiłam! Przy najbliższej okazji zaserwowałam penne mojemu Ukochanemu. Przepis znajdziecie poniżej :)

Składniki:

• 0,5 l śmietany
• trójkąt sera lazur
• 0,5 dużej cebuli
• 20 dag szynki
• 2 garści brokułów
• paczka makaronu

Sycąca sałatka ziemniaczana

Zima jest dla wszystkich wyzwaniem. W te mroźne i krótkie dni, nie zawsze mamy ochotę jeść zdrowo. Niestety na nowalijki musimy jeszcze poczekać, ale chwilowo możemy je zastąpić innymi składnikami.

Proponuję sycącą i pożywną sałatkę m.in. z ziemniaków, jajek, awokado, która dostarczy nam wartości odżywcze i energię oraz skutecznie zaspokoi głód.

Sałatka z kurczakiem i awokado

Odwieczne pytanie - co jeść w pracy? Co zjeść, żeby dostarczyć choć odrobinę wartości odżywczych, jednocześnie zaspokoić głód, nie spędzać godzin w kuchni  i nie przytyć?

Sałatkę! Ale nie byle jaką, bo sałatkę z kurczakiem, awokado, serem feta i warzywami :)

Składniki:

• pół awokado
• kawałek filetu z kurczaka
• 3 pomidory
• kilka różyczek brokułu
• kilka oliwek
• 4 plastry sera feta
• odrobina oliwy

Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka to cudowne danie, w którym możemy wykorzystać wszelkie resztki, jakie pozostały w lodówce i nie wiemy co z nimi zrobić, więc najpewniej wylądowałyby finalnie w koszu.

Poniżej moja propozycja tego dania, ale która chcę Was zainspirować do eksperymentowania z tym, co macie w swoich lodówkach :)

W mojej lodówce znalazłam dzisiaj i użyłam do wykonania zapiekanki:

• ziemniaki (pozostałe z obiadu lub surowe, ale wtedy proponuję przynajmniej chwilę je obgotować)
• kiełbasa
• obwiędła papryka
• cebula
• 2 - 3 różyczki brokułu
• kawałek sera żółtego
• oliwki
• śmietana / majonez
• jajko
• ser feta
• mleko (ok 100ml)
• przyprawy (majeranek, tymianek, pieprz, maggi, chilli)

Warzywa z farszem z kaszy, fety i warzyw

Ponieważ ostatni post z propozycją obiadu wegetariańskiego cieszył się wśród Was sporym powodzeniem, dzisiaj przepis na warzywa z farszem m.in. z kaszy, sera fety i innych warzyw :)

Składniki:

• kasza jęczmienna, 1/2 szklanki
• cukinia
• papryka
• po różyczce brokułu i kalafiora
• oliwki czarne
• 1/2 kostki sera feta
• 1/2 pomidora lub przecier pomidorowy bądź pomidory w puszce
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, tymianek, papryczka chilli, majeranek

Tarta z zielonymi warzywami i kurczakiem

Tarta z zielonymi warzywami i kurczakiem to moja kolejna propozycja na "placek", który jest zdrowym, a szybkim daniem na każdą okazję :) Spróbujcie sami.

Składniki

Ciasto: http://tasteofmyday.blogspot.com/2013/06/ciasto-na-quiche-wytrawna-tarte.html

Nadzienie do tarty:

• filet z kurczaka (1/2 pojedynczej piersi)
• przyprawy do kurczaka (curry, do grilla, gyros)
• pół cukinii
• brokuły (kilka różyczek)
• 1 ugotowany ziemniak
• śmietana (3 łyżki)
• 1 jajko
• natka pietruszki (1/3 pęczka)
• przyprawy do zalewy (tymianek, majeranek, vegeta, papryka ostra

Makaron z kurczakiem, pieczarkami i brokułami

Makaron, to jedna z ulubionych potraw dzieciństwa dla wielu z nas. Dzisiaj przedstawiam wersję z kurczakiem i warzywami.

Składniki:

• makaron
• pojedyncza pierś z kurczaka
• ok 8 szt pieczarek
• 20 dag brokułów
• śmietana
• przyprawy

Zielona pasta do chleba z kurczakiem

W pierwszy dzień wiosny, w tą zimową aurę, zjedzmy coś zdrowego, ale też pożywnego, czyli pastę z kurczakiem i zielonymi warzywami.

Składniki:

• mała cukinia
• pojedyncza pierś z kurczaka
• ok 200g brokułów
• pęczek koperku
• papryczka chili
• 150g sera żółtego
• 2 łyżki majonezu
• przyprawy

Zdrowa i pożywna sałatka

Za oknem znów zaświeciło słońce, aż serce się raduje :) Choć temperatura jeszcze raczej zimowa, za rogiem już czeka wiosna, czuć ją wszędzie. A skoro wiosna, to zdrowe, świeże produkty. Na nowalijki jeszcze zbyt wcześnie, ale nie poddawajmy się!

Dzisiaj na obiad chcę zaproponować zdrową i pożywną, a zarazem lekkostrawną i niskokaloryczną sałatkę :)

Składniki:

• 1/4 główki sałaty lodowej
• 1 jajko ugotowane na twardo
• ugotowane na parze warzywa - ja użyłam mrożonki: włoszczyzna pokrojona w paski, brokuły
• 2 plasterki wędliny z indyka