Delikatny sernik z owocami i bezą

Muszę to przyznać, miłością ogromną darzę i nie potrafię odmówić sobie bezy, ciasta z kremem i z owocami, co jest moją zmorą i niestety "przekleństwem" :(
Zatem jak sami rozumiecie, zwyczajnie nie mogłam przejść obojętnie obok tego przepisu. Sernik z wiśniami i bezą to ciasto,plasujące się w czołówce moich najulubieńszych! Przekonajcie się sami dlaczego :)


Składniki:

• 2 jajka
• pół szklanki cukru
• 1 kg twarogu w wiaderku
• budyń śmietankowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki masła
• opakowanie mrożonych owoców, np. wiśni, malin - możecie zamiennie wykorzystać owoce świeże lub z puszki

Beza:

• 4 białka
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Tarta ze szpinakiem i kurczakiem

Tarta to danie o ogromnym potencjale, choć często niedoceniane zwłaszcza w naszej szerokości geograficznej. Jednak zachęcam Was gorąco do próbowania i eksperymentowania z nim, a przekonacie się, że jest wspaniałą alternatywa zarówno na co dzień, jak i każdą inną okazję.

Dzisiaj propozycja tarty ze szpinakiem i kurczakiem :)

Składniki:

Ciasto:

• jajko
• 1/3 kostki masła
• 1,5 szklanki mąki
• szczypta soli

Farsz:

• filet z kurczaka
• opakowanie mrożonego szpinaku
• 2 - 3 ząbki czosnku
• pomidor
• pół kostki sera feta
• 300 ml śmietany
• 2 jajka

Tarta z dynią

Gdy nie macie "weny" na przygotowywanie rozbudowanego obiadu, czyli szukanie pomysłu na mięso, obieranie ziemniaków i dziabanie zieleniny, zróbcie tartę, do której możecie wykorzystać wszystko, na co w danej chwili macie ochotę, lub to co w danej chwili znajdziecie w lodówce (łącznie z resztkami). Danie dobre na obiad, kolację lub przekąskę, zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Składniki:

Ciasto:

• jajko
• 1/3 kostki zimnego masła
• 1,5 szklanki mąki
• szczypta soli

Farsz:

• mięso, np. kiełbasa lub boczek
• 300 g dyni
• pół cukinii
• cebula
• 2 jajka
• 300 ml śmietany
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, chilli, curry

Niebiańsko delikatny sernik, który rozpływa się w ustach

Dzisiejszego poranka, w drodze do pracy miałam mały "incydent" na drodze. W ogromnym korku, kierowca ukruszył lusterko w moim samochodzie i...uciekł. Choć strata jest relatywnie niewielka, lusterko jest całe, tylko obudowa jest mniej estetyczna i niekompletna, to nerwy, złość i uwolniona adrenalina w wyniku całej tej sytuacji oraz bezsilność jaka mnie ogarnęła jest najgorsza.

Ale co się już stało, to się nie odstanie, nie będę płakać nad rozlanym mlekiem, w zamian porozkoszuję się pysznym, puszystym serniczkiem, który dosłownie rozpływa się w ustach :) I choć nie posiada magicznych mocy, nie naprawi dzisiejszej szkody, pozwoli każdemu z Was zatrzymać się na chwilę i spojrzeć na wszystko z innej perspektywy.

Składniki:

• 0,6 kg sera mielonego President (w wiaderku) lub innego wielokrotnie mielonego, niesłodzonego
• 200 g serka naturalnego, np. Twój Smak
• 7 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki
• skórka otarta z jednej cytryny i połowy pomarańczy
• ew. paczka herbatników
• do podania: kilka truskawek, bita śmietana, cukier puder

Pieczone gruszki z serem pleśniowym i orzechami

Piekliśmy już buraki, awokado, pomidory, jabłka i śliwki, więc najwyższy czas by upiec też gruszki :)

Składniki:

• gruszki
• orzechy włoskie
• ser pleśniowy
• miód
• ew. tymianek

Zapiekane jabłka z serem

Jabłka są naszym "owocem narodowym". Najczęściej jemy je same, surowe, ale są też  powszechnie wykorzystywane m.in. do deserów, sałatek, mięs.

My też pieczemy jabłka przełamując ich smak serowym nadzieniem, dzięki czemu są idealne zarówno na niekonwencjonalny deser jak i przystawkę lub lekką kolację :)

Składniki:

• jabłka
• pomidory suszone (po jednym na jabłko)
• min dwa rodzaje serów pleśniowych, np. camembert, gorgonzola,..
• skórka pomarańczy
• orzechy (np. laskowe, ziemne, włoskie)
• miód
• tymianek

Pomidory zapiekane z jajkiem i wędliną

Jak urozmaicić  swoje śniadania? Najłatwiej, najszybciej i najwygodniej jest sięgnąć po kanapkę, serek lub w pośpiechu zrobić jajecznicę, jednak w weekend, gdy donikąd nie gonimy, mamy czas na celebrację porannego posiłku i kulinarne eksperymenty :) Dlatego zachęcam Was do skorzystania z mojej propozycji, zapiekanych pomidorów z jajkiem, wędliną serem i ziołami.

Składniki:

• pomidory
• jajka
• wędlina
• ser żółty
• tymianek świeży lub suszony
• sól pieprz
• do podania sałata lub rukola, oliwki, grzanki

Sałatka z cieciorki ze świeżymi warzywami

O zaletach ciecierzycy pisałam w poście z przepisem na hummus. Tym razem inny pomysł na jego wykorzystanie, w sałatce ze świeżymi warzywami.

Składniki:

• szklanka ugotowanej ciecierzycy
• garść rukoli
• pomidor
• kilka oliwek
• pół brokuła
• pietruszka
• ew. ser feta, lazur, inne :)

Zapiekane cebule z farszem z tuńczyka

Warzywa wspaniale nadają się do faszerowania! Nawet te, które na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że nie mają ku temu warunków :)

Jednym z takich warzyw jest cebula. Po obróbce pokazała nieznane wcześniej, nowe oblicze :) Ogromne (pozytywne) zaskoczenie zarówno dla mnie i moich najbliższych. 

Cebula podczas obróbki traci swój ostry smak. Jest mięciutka, słodka i wspaniale współgra z nadzieniem. Fajnie sprawdzi się jako ciepła przystawka. Na pewno zaskoczy i zachwyci wszystkich :)

Składniki:

• 4 duże cebule
• puszka tuńczyka w oleju
• 2 jajka
• czarne oliwki
• ser żółty, ok 15 dag
• oregano i tymianek
• suszone pomidory
• oliwa, sól, pieprz
• (bułka tarta, kapary)

Drobiowe pulpeciki jako dodatek do domowego rosołu

Rosół w mojej świadomości jest zupą kultową, ponadczasową, smakuje zawsze. Od dzieciństwa w mojej rodzinie króluje podczas niedzielnych obiadów u babci, która gotowanie go opanowała do perfekcji. Nie znam nikogo, to potrafiłby przygotować tak esencjonalny i bogaty w smaki wywar.

Jest doskonałą bazą do przygotowania innych zup, gdy będziemy chcieli urozmaicić menu. Pomocny przy problemach żołądkowych, zatruciach pokarmowych, przeziębieniu i grypie.

Podsumowując - jest nieoceniony!

W ostatnim czasie przygotowywałam rodzinny obiad z okazji imienin. W ramach inspiracji zrobiłam przegląd ulubionych stron i blogów kulinarnych, gdzie znalazłam TEN przepis, na drobiowe pulpeciki, dodatek do domowego rosołu. Bardzo miłe, aromatyczne urozmaicenie tradycyjnego dania. Warte wypróbowania :)

Składniki:

• 50 dag mięsa drobiowego mielonego
• sól
• pieprz
• estragon świeży lub suszony
• ząbek czosnku
• papryczka chilli
• 150 g sera pleśniowego
• 100 ml zimnej wody
• łyżka sosu rybnego 
• 2 łyżki  sosu sojowego 

Sałatka z karmelizowanymi gruszkami i serem pleśniowym

Nie będę się rozpisywać, tej sałatki trzeba spróbować! Jest słodka, jest słona, świeża i niepowtarzalna, o doskonale zrównoważonych smakach. Wspaniała!

Składniki:

• opakowanie świeżego szpinaku
• 4 gruszki
• pół kostki masła (100 g)
• 200 g sera pleśniowego
• pół szklanki orzechów włoskich
• 4 łyżki białego octu winnego
• 3 łyżki cukru trzcinowego

Rukola w roli głównej

Minimalistyczna, acz efektowna i bardzo smaczna, warstwowa sałatka z rukolą, suszonymi pomidorami i serem żółtym sprawdzi się na każdym spotkaniu towarzyskim, rodzinnym, wszelakim :)

Składniki:

• rukola
• pomidory suszone
• ser żółty
• oliwa
• czosnek

Zupa cebulowa

Do przygotowania tej zupy skłonił mnie Najukochańszy. Sama chyba nigdy nie sięgnęłabym po to "płaczliwe" warzywo i popełniłabym tym samym ogromny błąd!!! Cebula, po odpowiedniej obróbce jest przepyszna i w niczym nie przypomina silnego w smaku i zapachu oraz często przypominającego się warzywa. Jest miękka, słodka i przepyszna, a w dodatku podobnie jak czosnek ma bogate zastosowanie prozdrowotne - idealna na nadchodzące jesienne chłody.

Składniki:

• 1 kg cebuli
• 1 l bulionu
• 250 ml wina białego (wytrawne lub półwytrawne)
• 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz, tymianek
• bagietka
• ser żółty

Sałatka z pieczonej papryki z kozim serem

Jeśli lubicie paprykę, to najtańsza jest właśnie teraz :)

Możemy ją jeść nie tylko w postaci świeżej (surowej) czy marynowanej, ale też pieczonej, np. jako główny składnik sałatki.

Składniki:

• papryki w różnych kolorach
• ser kozi (można go zastąpić zwykłym lub fetą)
• łyżka soku z cytryny
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sól, pieprz

Warzywa glazurowane podane na rukoli z fetą

Warzywa glazurowane to przyjemna alternatywa i urozmaicenie dla znanych wszystkim smaków. Można je jeść samodzielnie, lub jako dodatek do dań głównych. Mile zaskakują, wypróbujcie koniecznie :)

Składniki:

• małe buraki
• marchew, kilka sztuk
• pietruszka, kilka sztuk
• ser feta
• rukola
• cukier
• ocet balsamiczny

Naleśniki jak w Manekinie, tylko lepsze, bo moje :)

Jakiś czas temu wraz z Najukochańszym wybraliśmy się po raz pierwszy do słynnego Manekina, który niespełna przed rokiem otworzył filię swojej restauracji również w Warszawie. Opinii wśród znajomych oraz w sieci krąży cała masa, postanowiliśmy zatem zweryfikować je na własnej skórze.

Sałatka grecka

Idzie wiosna, a właściwie to już do nas zawitała, bo mimo że mamy dopiero luty, dni są piękne i słoneczne, ślad po śniegu dawno zaginął, a temperatury sięgają 10 stopni :) A skoro tak, najwyższy czas zacząć myśleć o powrocie do formy i zgrabnej sylwetki, dlatego dzisiaj zdrowo, lekko i śródziemnomorsko - robimy sałatkę grecką :)

Składniki:

• pół sałaty lodowej
• 2 pomidory
• pół ogórka szklarniowego
• papryka
• ser feta, cała kostka
• czarne oliwki
• sos do sałatki greckiej

Domowe sushi, czyli jak samemu zrobić sushi w domu

Sushi :) Razem z moim Najukochańszym je uwielbiamy i możemy spożyć w ilościach przez rozsądek niepojętych i niewskazanych.

To właśnie ze słabości do tego przysmaku rodem z Japonii, postanowiliśmy sami spróbować swych sił w rolowaniu. Wszystkie potrzebne składniki są w zasięgu ręki, znajdziecie je w każdym lepiej zaopatrzonym markecie spożywczym. A skoro to takie proste, to na co czekać? Czemu nie? Podjęliśmy wyzwanie, efekty za każdym razem są super! Satysfakcja i wspólny czas w kuchni niezastąpione, dlatego teraz robimy je i będziemy robić regularnie :)

Zachęcam, spróbujcie swoich sił, bo warto :)

Penne lazur

Robiłam porządek w szafce i przez przypadek znalazłam stary, odręcznie i szybko zapisany na skrawku kartki przepis na makaron penne z serem lazur, jaki wiele lat temu dostałam od sąsiadki.

Ponieważ kiedyś, bardzo smakowało mi to danie, zdecydowałam je reaktywować :)

Jak postanowiłam, tak też zrobiłam! Przy najbliższej okazji zaserwowałam penne mojemu Ukochanemu. Przepis znajdziecie poniżej :)

Składniki:

• 0,5 l śmietany
• trójkąt sera lazur
• 0,5 dużej cebuli
• 20 dag szynki
• 2 garści brokułów
• paczka makaronu

Burgery 100% homemade

Od jakiegoś czasu w Warszawie wszyscy obserwujemy modne na burgery. Jak grzyby po deszczu wyrastają hipsterskie knajpki, serwujące ten specjał, wg własnych receptur. Wraz z Ukochanym i znajomymi podążamy ich szlakiem, smakując tych wyrobów i oceniając zgodnie z naszą indywidualną skalą, ale ponieważ nie odnaleźliśmy jeszcze burgera idealnego, zdecydowaliśmy wraz z moim Wybrankiem stawić czoło temu zagadnieniu i własnoręcznie przyrządzić burgera doskonałego :)

Do tematu podeszłam ambitnie, wysoko stawiając sobie poprzeczkę. Skoro mamy konkurować z najlepszymi, sami musimy tacy być ;) Dlatego nasze zmagania rozpoczynam od przepisu na domowe bułeczki, przez sosy, aż po kotlety.

Efekty sprawdźcie i oceńcie sami :)