Jesienny przepis na owoce morza z makaronem, dynią i rukolą

Krewetki, ośmiorniczki, mule, kalmary,...wszelakie rodzaje, rozmiary i odmiany owoców morza to rarytas dla każdego ich amatora niezależnie od pory dnia, tygodnia, miesiąca, a tym bardziej nie ma tu dużego znaczenia pora roku. Jednak ponieważ nieustannie poszukujemy, czytamy, szperamy, smakujemy i eksperymentujemy ze smakami, w dzisiejszej propozycji dania z frutti di mare postanowiliśmy wykorzystać typowo jesienny dodatek - dynię. 

Zatem jeśli lubicie owoce morza, a lubicie prawda? to koniecznie przetestujcie ten przepis :) 

Składniki:

• makaron
• owoce morza lub krewetki (małe opakowanie ok. 150 - 200 g)
• garść rukoli
• dynia, ok 200 g
• łyżka masła
• 100 ml śmietany
• 2 ząbki czosnku
• łyżka sosu rybnego
• sól, pieprz

Sałatka z cieciorki ze świeżymi warzywami

O zaletach ciecierzycy pisałam w poście z przepisem na hummus. Tym razem inny pomysł na jego wykorzystanie, w sałatce ze świeżymi warzywami.

Składniki:

• szklanka ugotowanej ciecierzycy
• garść rukoli
• pomidor
• kilka oliwek
• pół brokuła
• pietruszka
• ew. ser feta, lazur, inne :)

Rukola w roli głównej

Minimalistyczna, acz efektowna i bardzo smaczna, warstwowa sałatka z rukolą, suszonymi pomidorami i serem żółtym sprawdzi się na każdym spotkaniu towarzyskim, rodzinnym, wszelakim :)

Składniki:

• rukola
• pomidory suszone
• ser żółty
• oliwa
• czosnek

Sałatka nicejska

Zdrowa, pożywna sałatka nicejska z powodzeniem może zastąpić cały posiłek. Dzięki białku zawartemu w tuńczyku i jajkach jest bardzo sycąca. Idealna w domu i w pracy, na obiad lub kolację, np po intensywnym wysiłku fizycznym.

Składniki:

• pół główki sałaty lodowej
• 2 pomidory
• puszka tuńczyka w oleju
• garść rukoli
• garść czarnych oliwek
• 2 jajka ugotowane na twardo
• sól, pieprz, tymianek, oregano
• łyżka octu winnego
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka musztardy
• oliwa z oliwek, ok 5 łyżek

Sałatka...jest dobra na wszystko ;)

Sałatki to temat rzeka. Zapewne zauważyliście, że szczególnie je lubię. Bo lubię wszystko co świeże, smaczne i zdrowe, no może z wyjątkiem mięsa, które dla niektórych też może posiadać te cechy i również może być świeże, smaczne oraz zdrowe, dla mnie jednak nie jest rarytasem - cóż moja "strata" ;)

Sałatki są cudownym wynalazkiem! Dobre na każda okazję, o nieskończonej ilości możliwości połączeń, zestawień czy kompozycji - inny na każdy dzień, porę roku, pogodę, nastrój, pogodę czy niepogodę,... Nie mogą się znudzić! 

Warzywa glazurowane podane na rukoli z fetą

Warzywa glazurowane to przyjemna alternatywa i urozmaicenie dla znanych wszystkim smaków. Można je jeść samodzielnie, lub jako dodatek do dań głównych. Mile zaskakują, wypróbujcie koniecznie :)

Składniki:

• małe buraki
• marchew, kilka sztuk
• pietruszka, kilka sztuk
• ser feta
• rukola
• cukier
• ocet balsamiczny

Naleśniki jak w Manekinie, tylko lepsze, bo moje :)

Jakiś czas temu wraz z Najukochańszym wybraliśmy się po raz pierwszy do słynnego Manekina, który niespełna przed rokiem otworzył filię swojej restauracji również w Warszawie. Opinii wśród znajomych oraz w sieci krąży cała masa, postanowiliśmy zatem zweryfikować je na własnej skórze.

Buraki faszerowane

Składniki:

• 8 - 10 dużych buraków
• 30 dag mięsa mielonego
• ser feta
• łyżeczka suszonego oregano
• skórka otarta z cytryny
• sól, pieprz
• cebula

Burgery 100% homemade

Od jakiegoś czasu w Warszawie wszyscy obserwujemy modne na burgery. Jak grzyby po deszczu wyrastają hipsterskie knajpki, serwujące ten specjał, wg własnych receptur. Wraz z Ukochanym i znajomymi podążamy ich szlakiem, smakując tych wyrobów i oceniając zgodnie z naszą indywidualną skalą, ale ponieważ nie odnaleźliśmy jeszcze burgera idealnego, zdecydowaliśmy wraz z moim Wybrankiem stawić czoło temu zagadnieniu i własnoręcznie przyrządzić burgera doskonałego :)

Do tematu podeszłam ambitnie, wysoko stawiając sobie poprzeczkę. Skoro mamy konkurować z najlepszymi, sami musimy tacy być ;) Dlatego nasze zmagania rozpoczynam od przepisu na domowe bułeczki, przez sosy, aż po kotlety.

Efekty sprawdźcie i oceńcie sami :)

Frittata z mięsem i rukolą

Co zrobić z resztkami? Możemy wykorzystać je na różne sposoby, w domowej pizzy, tarcie, zapiekance (makaronowej, ryżowej, ziemniaczanej) lub we frittacie :)

Cóż, w lodówce każdego domu znajdziemy resztki, pojedyncze produkty, z którymi sami nie wiemy co zrobić, jak je wykorzystać. Dzisiaj pomysł na jajeczną Frittatę z dodatkiem mięsa, odrobiny warzyw i rukoli.

Składniki (resztki znalezione w lodówce):

• kawałek mielonego kotleta
• ugotowana marchew (np. z rosołu / bulionu na zupę)
• papryczka chilli
• pomidory w puszce
• jajka
• zielenina - u mnie koperek i zioła prowansalskie
• przyprawy: sól, pieprz