Proteinowy baton muesli typu gainer

Kochani, nie zawsze mamy czas na przygotowanie zdrowego, pełnowartościowego posiłku, a gdy dopada nas głód najłatwiej i najszybciej zaspokoić go słodyczami lub słodyczami :( tracąc efekt starań, litrów wylanych potów i diety.

Dlatego warto zawsze mieć pod ręką zdrową przekąskę, by z opresji wychodzić obronną ręką! A pod ręką wygodnie i smacznie jest mieś batona proteinowego muesli, cenne źródło mikro i makro składników :) Idealny też po treningu.

Zachęcam Was do wypróbowania, jest pyszny - słodki, ale nie za słodki, idealnie zaspokaja głód, do tego łatwy w przygotowaniu :)

Składniki:

• 30 g wiórki kokosowe
• 20 g rodzynki
• 50 g otręby owsiane
• 60 g płatki owsiane
• 20 g zarodki pszenne
• 20 g ziarna słonecznika
• 25 g ziarna siemienia lnianego
• 25 g dowolne orzechy (ja użyłam orzechów włoskich)
• 15 g jagody goi
• 25 g śliwki suszone
• 20 g morela suszona
• 65 g odżywka białkowa (smak dowolny)
• 3 jajka
• 100 ml mleka (u mnie mleko roślinne

Z podanych składników wychodzi ok 10 batonów.

Całość - ok. 640 g

Wartość odżywcza: 1 940 kcal

białko: 122 g

węglowodany: 138 g

tłuszcze: 99 g

Zatem jeden baton dostarcza ok 195 kcal, 12,2 g białka, 13,8 g węglowodanów i blisko 10 g tłuszczu.

Koktajl szpinakowy warzywno-owocowy

Pyszny! Zdrowy, łatwy w przygotowaniu zielony koktajl owocowo-warzywny z ziarnami. Dla każdego freak'a zdrowego odżywiania :)

Składniki:

• 100 g szpinaku
• seler naciowy, 2 łodygi
• pomarańcza
• sok z połowy cytryny
• pół awokado
• mleko roślinne
• nasiona chia
• po łyżce siemienia lnianego, wiórków kokosowych, mielonego ostropestu plamistego
• mięta, kilka listków
• opcjonalnie - kiwi

Tort bezowy z kremem i owocami

Bezę uwielbiam! A szczególnie tą z kawowy kremem mascarpone i malinami, którą znajdziecie pod linkiem TUTAJ. Dzisiaj trochę zmieniony przepis na dwuwarstwowy tort bezowy z kremem i owocami.

Składniki:

Beza- zgodnie z przepisem z bloga na Bezę z kremem mascarpone i malinami:

• szklanka białek
• 2 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżka octu

Krem:

• słodka śmietanka 30% lub 36%, kartonik 300 ml
• opakowanie serka mascarpone, ok 250 g
• płaska łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

• maliny
• borówka amerykańska
• listki świeżej mięty
• opcjonalnie mrożona mieszanka owoców kompotowych (truskawki, wiśnie, porzeczki, maliny)

Koktajl szpinakowy z selerem naciowym i bananem

Składniki:

• 100 g szpinaku
• 2 łodygi selera naciowego
• pół banana
• kilka listków mięty
• mleko roślinne
• sok z cyrtyny

Koktajl brzoskwiniowo-bananowy z migdałami

Składniki:

• brzoskwinia
• pół banana
• kilka migdałów
• łyżka siemienia lnianego, nasion chia i wiórków kokosowych
• mleko roślinne
• sok z cytryny

Koktajl szpinakowy z kiwi i borówkami

Składniki:

• 100 g świeżego szpinaku
• 100 g borówki amerykańskiej
• kiwi
• sok z cytryny
• mleko roślinne

Koktajl z czerwonych owoców

Od kilku dni mamy w kraju tropikalną pogodę, temperatura sięga niemal 40 stopni, media alarmują, aby chronić się przed słońcem, używać kremów z filtrem, zakrywać głowę, pić dużo wody, itd, itp.

W takiej temperaturze nasze łaknienie maleje, ponieważ krew, która normalnie otacza żołądek, koncentruje swe działania w obrębie skóry, by sprawnie chłodzić organizm. Jednak aby mieć siłę i dobrze się czuć, nie możemy zapominać o jedzeniu. W takie dni proponuję Wam lekkie, pożywne koktajle owocowe lub owocowo-warzywne z dodatkiem mleka, które dostarczą nam niezbędnej energii, witamin i składników pokarmowych, a nie obciążą żołądka, więc nie będziemy ospali i ociężali.

Składniki:

• mleko roślinne
• czarna porzeczka
• arbuz
• malina
• truskawka (mrożona)
• wiśnia
• opcjonalnie - odżywka białkowa

Sałatka z zielonych warzyw z tofu

Po kilku miesiącach codziennego jedzenia mięsa, mój organizm chce od niego odpocząć, dlatego w sierpniu stawiam na dietę bezmięsną. Jednak dietę przemyślaną, która dostarczy wszystkich niezbędnych składników oraz białka. A jak wiadomo potrzeba matką wynalazku, którym w moim przypadku jest zielona sałatka z tofu :)

Składniki:

• cukinia, kilka plasterków
• 1/2 ogórka
• 1/3 główki sałaty lodowej
• 1/2 awokado
• 1/2 kostki tofu
• nać pietruszki
• olej
• sos sojowy
• kilka plasterków świeżego imbiru
• ulubione przyprawy

Puszysty omlet z owocami sezonowymi

Wspomnienie dzieciństwa - pyszny, puszysty omlet z dodatkiem sezonowych owoców, który rozpływa się z ustach... Można się rozmarzyć, a jeszcze lepiej zmaterializować te marzenia i zjeść :)

Składniki:

• 2 jajka
• łyżka mąki
• szczypta soli
• odrobina oleju do smażenia

Koktajl ze szpinaku z owocami

Zdrowy, smaczny, sycący koktajl ze szpinaku z owocami i siemieniem lnianym dostarczy niezbędnych składników, witamin i kwasów tłuszczowych. Koniecznie spróbujcie!

Składniki:

• kiwi
• 1/3 banana
• 100 g świeżego szpinaku
• łyżka siemienia lnianego
• 200 g mleka roślinnego

Obiad z patelni

Są takie dni, że nie mamy czasu lub ochoty na wymyślne dania. W lodówce świeci światło, a nam nie chce się wyjść z domu. Macie tak? Mnie dzisiaj ten stan dopadł i żeby nie zamawiać pizzy lub innego bezwartościowego, kalorycznego posiłku, a mimo wszystko zjeść wartościowy posiłek przygotowałam danie z resztek, który zjadłam prosto z patelni :)

Bo nigdy nie ma sytuacji bez wyjścia :)

To co wykorzystacie do jego przygotowania oczywiście zależy od tego co znajdziecie w swoich zapasach, u mnie były to:

• seler naciowy
• resztka cukinii
• natka pietruszki
• łyżeczka oleju kokosowego
• jajko
• kilka kotlecików z soczewicy i kaszy gryczanej (przepis znajdziecie TUTAJ); oczywiście możecie wykorzystać inny składnik

Ciasteczka musli z płatkami owsianymi i bakaliami

Słodycze to dla wielu jedna z najgorszych zmór  i zgub zgrabnej sylwetki. Dałabym dużo, aby były zdrową i bezkaloryczną przekąską, która nie odkłada się w postaci tłuszczu na brzuchu, biodrach i w innych miejscach ciała... Choć tego pewnie nigdy nie uda mi się osiągnąć, warto próbować i dążyć do udoskonalania ich :)

jedną z prób są pyszne ciasteczka musli z płatków owsianych i bakalii, praktycznie bez dodatku cukru, bo dwie łyżeczki osobiście przeboleję :)

Przepis otrzymałam od koleżanki z boga http://szydlakicudaki.blogspot.com/ o zuperłnie odmiennej niż kulinarna tematyce. Zachęcam Was do odwiedzin strony :)

Zaś do przygotowanie ciasteczek będziecie potrzebować:

• 100 g masła
• 100 g płatków owsianych
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• w dowolnych ilościach: dowolne otręby, pestki słonecznika, dyni, sezam, siemię lniane, rodzynki, daktyle, ...

Kotlety z soczewicy i kaszy gryczanej

Bezmięsny kotlet też może być smaczny, pożywny i idealnie zastąpić mięso do obiadu! A oto najlepszy tego dowód :)

Składniki:

• 2/3 szklanki kaszy gryczanej
• 1/2 szklanki soczewicy zielonej
• 2 jajka
• marchewka
• pół małej cukinii
• pół cebuli 
• garść sezamu
• sól, pieprz, koperek, majeranek, opcjonalnie kminek

Słoneczny koktajl z owoców tropikalnych

Wiem, nie będę skromna, ale koktajl jaki dziś proponuję jest przePYSZNY :) Oczywiście jeśli będziecie korzystać z dojrzałych, miękkich = słodkich owoców. Jest bombą witaminową i kwintesencją lata, nawet w naszej nie zawsze "tropikalnej" Polsce :)

Składniki:

• 1/4 ananasa
• 1/2 mango
• kiwi
• woda kokosowa

Koktajl mango, brzoskwinia, banan na bazie jogurtu i wody kokosowej

Gdy tylko widzę mango, muszę je kupić. Uwielbiam ten owoc niemal na równi z truskawkami :) Zatem gdy tylko wyczaję promocję na nie, kupuje bez opamiętania! Tak też było i tym razem :)

Z jednego z owoców miałam w planie przygotować magno lassi, jednak w trakcie przygotowywania go moja fantazja poszybowała i w efekcie powstał inny, ale równie pyszny koktajl z owoców południowych - enjoy! :)

Składniki:

• mango
• jogurt naturalny, może być typu greckiego
• woda kokosowa
• brzoskwinia
• pół banana
• wiórki kokosowe
• cynamon
• świeży korzeń imbiru
• sok z cytryny

Placuszki owsiane z białkiem

Placuszki owciane są alternatywa dla owsianki, ponieważ możecie je zrobić ze wszystkich składników, z których przygotowujecie owsiankę w takiej samej proporcji. Dodatkiem jest jajko wiążące całość oraz odżywka białkowa, która nadaje daniu słodki smak, bez grama cukru :)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 jajka
• miarka odżywki białkowej (ok 30 g)
• po łyżeczce: pestek słonecznika, pestek dyni, siemienia lnianego, rodzynek, jagód goi, ulubionych orzechów, wiórków kokosowych,...
• łyżeczka oleju kokosowego

Omlet z warzywami i rybą wędzoną

Po długiej i chłodnej wiośnie doczekaliśmy się wakacji i pięknego lata (obym nie zapeszyła!). Pogoda dopisuje, sezon urlopowo - wyjazdowy w rozkwicie. Nasz kraj ma w zanadrzu wiele pięknych zakątków do podziwiania! Doceńmy to, co mamy :) Choć ja ostatnio nie miałam okazji wyskoczyć nawet krótki weekend, jestem szczęściarą bo w prezencie dostałam świeżutkie wędzone ryby prosto z mazur. Przepyszną troć, sieję i suma zjadłam w mgnieniu oka, aż się uszy trzęsły :) Na szczęście ostał się kawałek troci, który wykorzystam do przyżądzenia omletu ze szpinakiem i warzywami :)

Składniki:

• 2 jajka
• łyżka oleju kukurydzianego
• kostka mrożonego lub garść świeżego szpinaku
• garść włoszczyzny lub innych warzyw
• pomidor
• ryba wędzona, u mnie troć, która w smaku przypomina łososia! przepyszna

Polędwica wieprzowa z sezamem i brokułami

Nie macie czasu ani pomysłu co zabrać ze sobą do pracy? Wystarczy 15 minut, a zdrowy posiłek będzie gotowy :)

Składniki:

• polędwica wieprzowa
• brokuły
• sos sojowy
• sezam
• pieprz

Lublin, nie taki zły!

Lublin, miasto położone dosyć blisko stolicy. Znam wiele osób, które się z niego wywodzą, ale sama dotychczas nie odwiedziłam tego miasta, w zasadzie nie wiadomo dlaczego? Przecież jest dobrze skomunikowane (autobusy, pociągi), a podróż samochodem zajmuje maksymalnie 2 godziny.

Może powodem jest to, jakie łatki w swojej głowie przypięłam Lublinowi? Bez jego znajomości postrzegałam to miejsce jako raczej brzydkie, zaniedbane, zapomniane przez wszystkich, bez perspektyw, z którego po zakończeniu edukacji raczej się "ucieka" za pracą i lepszym życiem, ewentualnie odwiedza, ale nie wraca na stałe.

Na śniadanie - warzywa z jajkiem i bakaliami

Część z Was może się zdziwić tą propozycją, bo odbiega od tradycyjnej wizji śniadań w Polsce, na które często je się kanapki, parówki, jajecznicę, ew. jogurt, mleko z płatkami lub ostatnio owsiankę, jednak będę bronić tego dania. Zdrowe i lekkie warzywa to dawka witamin i minerałów, zaś w połączeniu z jajkiem, które jest cudownym źródłem białka i bakalii, w tym różnych orzechów i suszonych owoców to prawdziwy majstersztyk. Sprawdźcie sami :) Bo kto powiedział, że na śniadanie nie je się warzyw?

Składniki:

• 200 g ulubionych warzyw
• łyżka oleju kokosowego lub klarowanego masła
• kilka suszonych owoców (wg mnie najlepiej komponują się rodzynki, żurawinę lub śliwki)
• 30 g ulubionych orzechów
• łyżka nasion (np. słonecznika, dyni, siemienia lnianego, sezamu)
• ew. jeśli lubicie wiórki kokosowe
• 1 lub 2 jajka
• sól i pieprz

Na śniadanie - owsianka

O roli jaka ma śniadanie dla każdego z nas już wspominałam. Owsianka choć wielu osobom nie kojarzy się pozytywnie, jest idealna na pierwszy posiłek w ciągu dnia. Zatem warto zmienić jej postrzeganie, bo jest to bardzo zdrowe danie (bogate w błonnik i wartościowe składniki odżywcze), idealne dla osób na diecie, sportowców oraz wszystkich osób, dbających o zdrowie. Jest wspaniałym zastrzykiem energii, który możemy dowolnie modyfikować dzięki dodatkom takim jak m.in. orzechy, ziarna, owoce świeże i suszone oraz przyprawy.

Przełamcie się, spróbujcie bo warto! :)

Śniadanie zjedz sam, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi

Choć w ostatnim czasie trwa akcja promująca jedzenie śniadań, nie od dziś wiadomo, że jest to najważniejszy posiłek w ciągu dnia i warto traktować je serio. Dlaczego? Bo m.in. daje zastrzyk energii po kilku godzinnym nocnym odpoczynku, pobudza organizm do efektywnego funkcjonowania i rozpędza metabolizm. Wiele badań potwierdziło, że osoby jedzące (pożywne, dobrze zbilansowane) śniadania spożywają mniej kalorii w trakcie dnia, rzadziej mają napadów wilczego głodu, spożywają mniej słodyczy i toksycznych, słonych przekąsek wykąpanych w emulgatorach smaku, jak np. chipsy.

Dlatego w kolejnych postach chcę Wam przedstawić kilka pomysłów na śniadania, jakie sama spożywam do 30 minut po przebudzeniu. Moje śniadanie liczy średnio ok 700 - 800 kcal, zatem sami widzicie, że jest to porządna dawka energii na pierwszą połowę dnia :)

Do dzieła!

Super zdrowy, pyszny i "odchudzający" koktajl truskawkowy

Sezon truskawkowy w pełni! Mam nadzieję, że o wartościach zdrowotnych, a tym bardziej smakowych tych owoców nikogo przekonywać nie trzeba :) Ja je uwielbiam i nie przepuszczam żadnej okazji na zjedzenie choć garstki. Sposobów na wykorzystanie truskawek jest wiele, od jedzenia ich tak po prostu, po ciasta, sałatki, przetwory, kompoty i wiele innych po różnego typu koktajle, na który dzisiaj podam Wam mój pomysł :)

Składniki:

• 500 g truskawek
• 2 owoce kiwi
• 300 ml mleka, może być roślinne (ja użyłam mleka ryżowego)
• łyżeczka siemienia lnianego
• łyżeczka wiórków kokosowych
• łyżeczka guarany
• łyżeczka mielonego ostropestu plamistego
• kilka owoców noni
• 2 pestki moreli
• 2 miarki odżywki białkowej dla osób ćwiczących

Walencja - miasto pomarańczy

Przy okazji wizyty w Hiszpanii oprócz Barcelony odwiedziliśmy również Walencję, trzecie co do wielkości miasto kraju, i przyznam, że niezwykle ciężko jest mi ocenić, które z nich bardziej mnie urzekło. 

Walencja odznacza się przyjemnym, śródziemnomorskim klimatem - podczas naszego pobytu, w połowie lutego, w słońcu temperatura sięgała 29 stopni.

Barcelona

Do Barcelony wybraliśmy się w lutym, gdy w Polsce pogoda nie jest zbyt ciekawa. W Hiszpanii odczuliśmy miłą odmianę, pomimo że w tym czasie temperatura nie rozpieszcza, w ciągu dnia osiąga ok 15 - 18 stopni, a przyroda jeszcze jest pochłonięta zimowym snem.

"Podróżować to żyć" H. Ch. Andersen

"Podróżować to żyć", bo życie zaczyna się w podróży. Choć nie byłam jeszcze nigdy dłużej niż dwa tygodnie poza domem, nie zaznałam "tułaczki" z plecakiem i bliskiego obcowania z mieszkańcami egzotycznych krain, uwielbiam wszelakie wyjazdy, te bliższe i dalsze, te mniejsze i większe :).

Sałatka z kurczakiem, cukinią i sosem z dodatkiem łuski gryczanej

Pomysłów na pyszne, lekkie i pełnowartościowe sałatki, które z powodzeniem zastąpią posiłek nigdy za wiele, dlatego dzisiaj przepis na sałatkę z cukinią i kurczakiem.

Składniki:

• pomidor
• cukinia
• filet z kurczaka
• musztarda
• łuska gryczana mielona

Sałatka z mozarellą i awokado

Jak nie mając czasu lub ochoty na przesiadywanie w kuchni zjeść zdrowy posiłek? Zamiast ulegać marketingowcom i sięgnąć na sklepową półkę po coś gotowego = niezdrowego, zróbmy sałatkę!

Składniki:

• pomidor
• pół miękkiego awokado
• kulka sera mozzarella
• łuska gryczana mielona
• musztarda

Wiosenny obiad - szparagi & młode ziemniaki

Szparagi najlepiej mi smakują z minimalną ilością dodatków, np. w zestawieniu z młodymi ziemniaczkami i koperkiem - creme de la creme :)

Składniki:

• szparagi
• młode ziemniaczki
• koperek
• masło klarowane lub oliwa z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Jajecznica ze szparagami

Sezon szparagowy jest już w pełnym rozkwicie! Jest krótki, dlatego korzystajcie z niego intensywnie :) Jak dla mnie w prostocie tkwi siła, zatem dzisiaj banalnie prosta i nieziemsko pyszna jajecznica ze szparagami.

Składniki:

• kilka szparagów
• jajka
• masło klarowane
• sól, pieprz

Ciasteczka owsiane z marchewką i rodzynkami

Ponieważ bardzo polubiliście mój przepis na ciasteczka owsiane z bananem, mam nadzieję, że przepis na ciasteczka owsiane z marchewką i rodzynkami również przypadną Wam do gustu :)

Ciasteczka są zdrowe i pyszne, znikają w mgnieniu oka! Jak widzicie, pomimo że piekłam je wieczorem, nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia po wyjęciu z piekarnika :) Spróbujcie koniecznie sami :)

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki razowej
• szklanka otrąb pszennych
• 400 g  marchwi
• cukier waniliowy
• łyżeczka cynamonu
• 2 garści rodzynek
• 1/3 szklanki miodu lub cukru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki oleju

Wiosenna zupa zielonych warzyw

Zupy to nasze dobro narodowe :) a ja jestem wierną ich fanką! Dlatego dzisiaj prosty przepis na szybką i smaczną zupę z zielonych warzyw.

Składniki:

• 200 g zielonych warzyw (np. cukinia, fasolka, brokuły, szpinak)
• 100 g mięsa, u mnie filet z kurczaka
• świeży imbir
• papryczka chilli
• 30 g kaszy / ryżu / ziemniaków (ja użyłam kaszy jaglanej)

Makaron z warzywami i tofu

Na warsztat bierzemy tofu przez jednych uwielbiane, przez innych nienawidzone, tak na prawdę jest produktem bardzo plastycznym, bo dobrze komponuje się niemal z każdym daniem dzięki swojej właściwości czyli "przejmowaniu" smaku potrawy :) Zatem smakuje w dobrze przyprawionym i wyrazistym posiłku :)

Ważne jest, by się nie zrażać się po pierwszej nieudanej próbie, tylko trening i konsekwencja czynią mistrza :) 

Dzisiaj przepis na makaron z warzywami i tofu.

Składniki:

• dowolne warzywa, Wasze ulubione - świeże lub z mrożonki
• 200 g serka tofu
• makaron, najlepiej typu spaghetti, długie, cienkie nitki, np. chiński, soba, razowy,..
• sos sojowy, sos rybny
• sezam, ew. siemię lniane
• chilli
• szczypior

Delikatny sernik z owocami i bezą

Muszę to przyznać, miłością ogromną darzę i nie potrafię odmówić sobie bezy, ciasta z kremem i z owocami, co jest moją zmorą i niestety "przekleństwem" :(
Zatem jak sami rozumiecie, zwyczajnie nie mogłam przejść obojętnie obok tego przepisu. Sernik z wiśniami i bezą to ciasto,plasujące się w czołówce moich najulubieńszych! Przekonajcie się sami dlaczego :)


Składniki:

• 2 jajka
• pół szklanki cukru
• 1 kg twarogu w wiaderku
• budyń śmietankowy
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki masła
• opakowanie mrożonych owoców, np. wiśni, malin - możecie zamiennie wykorzystać owoce świeże lub z puszki

Beza:

• 4 białka
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Orientalno warzywna zupa z porów z łososiem

Zupa będąca połączeniem zupy orientalnej, warzywnej i rybnej, lekki i sycący mariaż tradycji oraz "nowoczesności" :)

Składniki:

• por
• 2 łodygi selera naciowego
• cebula
• marchew
• 2 duże ziemniaki
• natka pietruszki
• imbir
• trawa cytrynowa
• liść laurowy
• łyżka ziaren kolendry
• szczypta gałki muszkatołowej
• ziele angielskie
• 100 ml śmietany
• sól, pieprz
• 200 g świeżego łososia
• cytryna / limonka - do podania

Schab, pure z selera i chipsy z pietruszki - obiad doskonały :)

Bez względu na okazję, spotkanie z rodziną zawsze jest dobrym powodem do przygotowanie pysznego posiłku. Tak tez było ostatnio :) Długo zastanawiałam się co przygotować, szukałam i szperałam, aż w końcu natknęłam się na przepis na schab, zamieszczony na stronie jednego z supermarketów. Czemu by go nie wypróbować? :)

Ponieważ posiłek zrobił furorę wśród moich najbliższych, zachęcam również Was do wypróbowania  go:) Jest połączeniem tradycyjnego, polskiego dania z odrobiną nowoczesności, jednak efekt zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane gusta.

Składniki:

• kilka marchwi (ok 1 - 2 szt na osobę, w zależności od wielkości warzywa)
• seler i ziemniaki w proporcji 1:1
• 3 ząbki czosnku
• schab (1 - 2 plastry dla osoby, zależnie od apetytu :))
• korzeń pietruszki
• 50 ml śmietany
• 50 ml mleka
• sól, pieprz 
• smalec wieprzowy

Sos:

• 50 g wędzonego boczku
• 50 g cebuli
• 50 g masła
• 4 pieczarki
• korzeń pietruszki
• 150 ml ciemnego piwa
• 100 ml bulionu wołowego
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• tymianek

Mazurek czekoladowy z wiśniami

Wielkanoc tuż tuż, a jak ją smacznie świętować, jak nie pysznymi mazurkami?!?

Jednym ze smaczniejszych, jakie znam to mazurek czekoladowy z wiśniami, pyyycha :)

Składniki:

Ciasto:

• 170 g mąki
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 50 g cukru
• 150 g masła
• 2 jajka

Masa z białej czekolady:

• 125 ml śmietanki 18%
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 30 g masła
• 200 g białej czekolady (2 tabliczki)

oraz:

• puszka wiśni w syropie (ok 300 g)
• 2 rządki mlecznej czekolady

Mazurek z masą kawową i bezami

Jak Wielkanoc, to mazurek! :)

Jedną z propozycji jest pyszny mazurek z masą kawową, bezami i karmelem, na który dzisiaj zapraszam.

Składniki:

Ciasto:

• 175 g mąki
• 50 g cukru (może być cukier puder)
• 100 g masła
• łyżka śmietany 18%
• 1 żółtko

Masa kawowa:

• 200 g masy krówkowej z puszki
• 80 g masła
• 2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej

Karmel:

• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki śmietany
• szczypta soli

oraz:

• ok 10 - 12 małych bezików

Szczupak z warzywami

Niespodziewanie dostałam świeżego, wypatroszonego szczupaka, wielką, blisko 2-kilogramową rybę z która nie wiedziałam co począć. Wiadomo, smażona najlepiej smakuje latem, nad wodą (morzem, jeziorem), dlatego postanowiłam ją upiec :)

Składniki:

• szczupak
• sól, pieprz, czosnek, majeranek, tymianek
• olej roślinny, np oliwa z oliwek
• warzywa (np. ziemniaki, marchewka,...)

Pieczony dorsz z warzywami

O zaletach spożywania ryb chyba nie trzeba nikogo przekonywać, było na ten temat powiedziane już wiele m.in. poprzez kampanie społeczne :)

Dlatego dzisiaj w trosce o zdrowie i piękny wygląd proponuję dorsza z warzywami w wersji dietetycznej, bo pieczonego.

Składniki:

• filety z dorsza
• ulubione warzywa, ja wykorzystałam marchew, pietruszkę, cebulę, ale wszystkie pozostałe również będą się nadawać
• sól, pieprz, suszony koperek
• oliwa
• pergamin

Naturalne, domowe leczenie

Broniłam się jak mogłam, zapierałam rękami i nogami, jednak i mnie w końcu dopadło przeziębienie. Zdumiał mnie ten fakt tym bardziej, że od kilku lat udawało mi się przemykać niepostrzeżenie pomiędzy czyhającymi w powietrzu na nowe "ofiary" bakteriami i wirusami.

Od wczesnego dzieciństwa mama starała się nie faszerować mnie nadmiernie lekami, a tym bardziej antybiotykami, których chyba w ogóle nie przyjmowałam. Kosztem jaki ponosiłam było dłuższe pozostanie w domu i poskładanie swojego zdrowia "do kupy" przy pomocy sił organizmu. 

W dorosłym życiu, gdy wkoło jest prawdziwe zatrzęsienie leków i tabletek na wszystko (ból, sen, nastrój, rozbudzenie, stres, miłość,...) staram się nie popaść w szał i nie dać wciągnąć w wir reklam, które atakują zewsząd i praktykuję tą metodę nadal :)

Jednak gdy już COŚ mnie dopadnie i stara się rozłożyć na łopatki, atakuję! Jak przystało na fighterkę ;)

Pyszny twarożek z warzywami i orzechami

Twarożek, zwłaszcza ten o niskiej zawartości tłuszczu, jest dobrym źródłem białka dla naszego organizmu, dlatego warto by był obecny w naszej codziennej diecie :)

Ostatnim moim ulubionym sposobem na niego jest połączenie ze świeżymi warzywami, orzechami, olejem roślinnym i przyprawami. Mniam!

Składniki:

• 100 g chudego twarogu
• 100 g warzyw, np świeży ogórek lub pomidor (nie łączymy tych warzyw), papryka, szczypior itp.
• garść ulubionych orzechów (na zdjęciu włoskie)
• szczypior, sól, pieprz
• olej roślinny z pierwszego tłoczenia (ja użyłam rzepakowego)

Kraków & pendolino, czyli pędem do Krakowa!

Choć pendolino mamy już w Polsce od jakiegoś czasu, na tory wyjechało dopiero w grudniu ub.r. Chęć przetestowania tego cudownego środka transportu, wokół którego urosła niemal legenda, była w nas wielka, ale grudzień w związku ze świętami był chyba dla większości z nas bardzo intensywny, dlatego podróż zaplanowaliśmy na styczeń :)

Rustykalna tarta z jabłkami

Dzisiaj przepis na ciasto, zaryzykuje stwierdzenie, że ciasto dietetyczne, bo z ciemnej mąki, niewielkiej ilości cukru i owoców. Dzisiaj jemy tartę :)

Ciasto:

• szklanka mąki
• 100 g zimnego masła roślinnego
• 4 łyżki cukru
• szczypta soli
• duża szczypta cynamonu

Jabłka:

• 2 jabłka
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki cukru
• szczypta cynamonu
• łyżka stopionego masła

Makaron razowy z kurczakiem i pieczarkami - pomysł na posiłek do pracy

Wiem, że wiele osób ma problem z jedzeniem w pracy. O plusach przygotowywania sobie posiłków pisałam już jakiś czas temu. Dzisiaj proponuję makaron razowy z kurczakiem i pieczarkami.

Składniki:

• 2 garści makaronu razowego
• pół pojedynczej piersi z kurczaka
• kilka pieczarek
• szczypior
• śmietana
• sól, pieprz, curry

Domowe sushi na każdą okazję

O tym jak oraz z czego robić sushi samemu w zaciszu własnego mieszkania już pisaliśmy TU (domowe sushi). 

Tym razem podzielę się z Wami zdjęciami naszych ostatnich rolek oraz kilkoma "trikami". 

Chipsy z jarmużu

O jarmużu już od jakiegoś czasu było głośno w snobistycznym i hipsterskim środowisku, jednak to niezwykle wartościowe warzywo coraz szumniej wkracza również na stoły "zwykłych - niezwykłych" obywateli :)

Ostatnio na jarmuż natknęłam się podczas zakupów w biedronce. Choć mój Najukochańszy bywa sceptycznie nastawiony do niektórych moich pomysłów, dał się namówić na wspólne zrobienie i przetestowanie chipsów z jarmużu, które podbijają internet :)

Składniki:

• opakowanie umytego i pokrojonego w duże cząstki jarmużu
• oliwa
• sól, pieprz
• sezam
• papryka słodka / ostra
• czosnek granulowany

Tarta Tatin z patelni

Tarta Tatin to wspaniałe, popisowe ciasto jej Twórczyni, jakie powstało przez przypadek, roztargnienie i "gapiostwo" Stephanie Tatin, która zapomniała o wyłożeniu foremki do pieczenia ciastem, w zamian wyłożyła ją jabłkami, a wierzch przykryła ciastem :)

Tartę piekę nietypowo, bo w patelni. Jest niesamowita, zwłaszcza podana na gorąco!

Składniki:

Ciasto:

• 1 i 1/5 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 100 g zimnego masła roślinnego
• żółtko
• łyżka lub dwie lodowatej wody

Jabłka:

• 2 jabłka
• pół szklanki cukru
• łyżka masła

Samo zdrowie - koktajl z banana

Teraz, kiedy motywacja do wytrwania w noworocznych postanowieniach słabnie, proponuję Wam zdrowy i expresowy koktajl z banana, siemienia lnianego oraz jogurtu.

Składniki:

• banan
• mały jogurt naturalny
• łyżka ziaren siemienia lnianego
• łyżka oleju lnianego
• 1/3 szklanki wody lub mleka

Tarta ze szpinakiem i kurczakiem

Tarta to danie o ogromnym potencjale, choć często niedoceniane zwłaszcza w naszej szerokości geograficznej. Jednak zachęcam Was gorąco do próbowania i eksperymentowania z nim, a przekonacie się, że jest wspaniałą alternatywa zarówno na co dzień, jak i każdą inną okazję.

Dzisiaj propozycja tarty ze szpinakiem i kurczakiem :)

Składniki:

Ciasto:

• jajko
• 1/3 kostki masła
• 1,5 szklanki mąki
• szczypta soli

Farsz:

• filet z kurczaka
• opakowanie mrożonego szpinaku
• 2 - 3 ząbki czosnku
• pomidor
• pół kostki sera feta
• 300 ml śmietany
• 2 jajka