Buraki faszerowane

Składniki:

• 8 - 10 dużych buraków
• 30 dag mięsa mielonego
• ser feta
• łyżeczka suszonego oregano
• skórka otarta z cytryny
• sól, pieprz
• cebula

Wykonanie:

Obecnie możemy kupić już ugotowane i obrane buraki, jeśli jednak nie macie takich w swoim sklepie, należy je umyć i ugotować bez obierania, najlepiej w szybkowarze. Wówczas od momentu zagotowania, na minimalnym gazie powinny spędzić w garnku ok 25 minut.

Polecam gotować buraki minimum kilka godzin wcześniej, a w miarę możliwości dzień wcześniej, by zdążyły ostygnąć i nie parzyły nas podczas dalszej obróbki.

Warzywa wyjmujemy do ostygnięcia.

Obieramy ze skórki, przy pomocy noża usuwamy część, z której wyrasta botwina oraz wąs :)

Odkrajamy i zachowujemy górną część, a łyżką wydrążamy środek.

Cebulę siekamy w drobną kostkę, przesmażamy.

Z cytryny ocieramy skórkę.

Wszystkie składniki wraz z serem feta dodajemy do mięsa doprawiamy i mieszamy.

Nakładamy do wydrążonych warzyw, przykrywamy odciętymi częściami buraka i układamy w naczyniu żaroodpornym. Możemy odrobinę podlać wodą. Pieczemy pod przykryciem w temperaturze 180 stopni przez ok 30 minut. 

Po upieczeniu, wyjmujemy i podajemy na rukoli :)

Smacznego!