Obiad z patelni

Są takie dni, że nie mamy czasu lub ochoty na wymyślne dania. W lodówce świeci światło, a nam nie chce się wyjść z domu. Macie tak? Mnie dzisiaj ten stan dopadł i żeby nie zamawiać pizzy lub innego bezwartościowego, kalorycznego posiłku, a mimo wszystko zjeść wartościowy posiłek przygotowałam danie z resztek, który zjadłam prosto z patelni :)

Bo nigdy nie ma sytuacji bez wyjścia :)

To co wykorzystacie do jego przygotowania oczywiście zależy od tego co znajdziecie w swoich zapasach, u mnie były to:

• seler naciowy
• resztka cukinii
• natka pietruszki
• łyżeczka oleju kokosowego
• jajko
• kilka kotlecików z soczewicy i kaszy gryczanej (przepis znajdziecie TUTAJ); oczywiście możecie wykorzystać inny składnik

Placuszki owsiane z białkiem

Placuszki owciane są alternatywa dla owsianki, ponieważ możecie je zrobić ze wszystkich składników, z których przygotowujecie owsiankę w takiej samej proporcji. Dodatkiem jest jajko wiążące całość oraz odżywka białkowa, która nadaje daniu słodki smak, bez grama cukru :)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 jajka
• miarka odżywki białkowej (ok 30 g)
• po łyżeczce: pestek słonecznika, pestek dyni, siemienia lnianego, rodzynek, jagód goi, ulubionych orzechów, wiórków kokosowych,...
• łyżeczka oleju kokosowego

Omlet z warzywami i rybą wędzoną

Po długiej i chłodnej wiośnie doczekaliśmy się wakacji i pięknego lata (obym nie zapeszyła!). Pogoda dopisuje, sezon urlopowo - wyjazdowy w rozkwicie. Nasz kraj ma w zanadrzu wiele pięknych zakątków do podziwiania! Doceńmy to, co mamy :) Choć ja ostatnio nie miałam okazji wyskoczyć nawet krótki weekend, jestem szczęściarą bo w prezencie dostałam świeżutkie wędzone ryby prosto z mazur. Przepyszną troć, sieję i suma zjadłam w mgnieniu oka, aż się uszy trzęsły :) Na szczęście ostał się kawałek troci, który wykorzystam do przyżądzenia omletu ze szpinakiem i warzywami :)

Składniki:

• 2 jajka
• łyżka oleju kukurydzianego
• kostka mrożonego lub garść świeżego szpinaku
• garść włoszczyzny lub innych warzyw
• pomidor
• ryba wędzona, u mnie troć, która w smaku przypomina łososia! przepyszna