Kotlety z soczewicy i kaszy gryczanej

Bezmięsny kotlet też może być smaczny, pożywny i idealnie zastąpić mięso do obiadu! A oto najlepszy tego dowód :)

Składniki:

• 2/3 szklanki kaszy gryczanej
• 1/2 szklanki soczewicy zielonej
• 2 jajka
• marchewka
• pół małej cukinii
• pół cebuli 
• garść sezamu
• sól, pieprz, koperek, majeranek, opcjonalnie kminek

Wykonanie:

Cukinię i marchewkę ścieramy na tarce, dodajemy sezam i pokrojoną w kostkę, zeszkloną cebulkę.

Soczewicę i kasze gotujemy zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu.

Po wystygnięciu dodajemy do pozostałych składników, przyprawiamy do smaku i mieszamy wszystkie składniki.

Z powstałej masy formujemy kotlety i smażymy na niewielkiej ilości oleju z każdej strony po kilka minut, do zrumienienia. 

Podajemy z ulubionymi warzywami, młodymi ziemniaczkami lub tak, jak lubicie najbardziej :)

Smacznego!