Sałatka z zielonych warzyw z tofu

Po kilku miesiącach codziennego jedzenia mięsa, mój organizm chce od niego odpocząć, dlatego w sierpniu stawiam na dietę bezmięsną. Jednak dietę przemyślaną, która dostarczy wszystkich niezbędnych składników oraz białka. A jak wiadomo potrzeba matką wynalazku, którym w moim przypadku jest zielona sałatka z tofu :)

Składniki:

• cukinia, kilka plasterków
• 1/2 ogórka
• 1/3 główki sałaty lodowej
• 1/2 awokado
• 1/2 kostki tofu
• nać pietruszki
• olej
• sos sojowy
• kilka plasterków świeżego imbiru
• ulubione przyprawy

Wykonanie:

cukinię kroimy w plasterki, posypujemy przyprawami i smażymy z obydwu stron na odrobinie oleju.

Tofu kroimy w kostkę, polewamy sosem sojowym i przesmażamy na łyżeczce oleju kokosowego z imbirem.

Pozostałe składniki kroimy i układamy na talerzu. Dodajemy cukinię (możecie dodatkowo ją rozdrobnić) i tofu.

Sałatkę po wierzchu posypujemy sezamem.

Smacznego!