Zupa PHO z kurczakiem

Zupa PHO, wcześniej mi nie znana, to przysmak mojego Wybranka :) 

Mam do niej szczególny sentyment, ponieważ spróbowałam jej na jednej z naszych pierwszych randek w niepozornej knajpce na ul. Koszykowej (W-wa), do której zabrał mnie Najukochańszy :) Spróbowałam i się "zaraziłam", baaaardzo lubię! 

Niby egzotyczna, a jednocześnie zwyczajna; nieosiągalna, a swojska i nieskomplikowana w wykonaniu. 

A przyrządzić ją warto, do czego chcę Was zachęcić. Składniki znajdziecie w każdym, nawet przeciętnie zaopatrzonym supermarkecie.

Szarlotka

Moimi ulubionymi słodkimi wypiekami bezsprzecznie są cista z owocami, a wśród nich pierwsze miejsce zajmuje szarlotka, której poświęcę dzisiejszy wpis :D

Składniki:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 6 łyżek cukru pudru
• szczypta soli i sody
• kostka margaryny do pieczenia, 250 g
• 4 łyżki stołowe zimnej wody

Farsz:

• jabłka, min. 1 kg, ale jak dla mnie im więcej, tym lepiej
• cukier waniliowy, 1 opakowanie
• kilka łyżek wody do duszenia jabłek
• sok i skórka z 1 cytryny na 1 kg jabłek, ja użyłam ok 2 kg owoców i 2 cytryny :)
• kilka ziarenek soli
• opcjonalnie rodzynki, cynamon

Zielono mi, czyli naleśniki szpinakowe na różne sposoby

Nie wiem jak jest z Wami, ale gdy w powietrzu czuć wiosnę, chce mi się sięgać po zdrowe produkty i warzywa, żeby czuć się lekko i mieć energię do życia!

Dzisiaj proponuję przepis naleśniki szpinakowe z otrębami owsianymi oraz dwa rodzaje nadzienia :)

Sałatka grecka

Idzie wiosna, a właściwie to już do nas zawitała, bo mimo że mamy dopiero luty, dni są piękne i słoneczne, ślad po śniegu dawno zaginął, a temperatury sięgają 10 stopni :) A skoro tak, najwyższy czas zacząć myśleć o powrocie do formy i zgrabnej sylwetki, dlatego dzisiaj zdrowo, lekko i śródziemnomorsko - robimy sałatkę grecką :)

Składniki:

• pół sałaty lodowej
• 2 pomidory
• pół ogórka szklarniowego
• papryka
• ser feta, cała kostka
• czarne oliwki
• sos do sałatki greckiej

Zupa krem z warzyw sezonowych

Będzie regionalnie i sezonowo, ugotujemy ciekawą zupę krem z "nudnych" warzyw :)

Składniki:

• 3 duże ziemniaki
• 3 marchewki
• pół małej cebuli
• 1/4 selera
• pietruszka
• kilka suszonych grzybów
• pół papryczki chilli
• otręby owsiane
• sól, pieprz
• pestki słonecznika lub dyni

Kleik ryżowy z cynamonem i rodzynkami

Dzisiaj mój ukochany kleik ryżowy, wersja na słodko, z cynamonem i rodzynkami. To danie kojarzy mi się z dzieciństwem, jest delikatne i lekkostrawne, a jednocześnie niesamowite w swej prostocie i w smaku :) 

Składniki:

• ryż
• rodzynki
• cynamon
• masło
• sól, cukier

Makaron sojowy z kurczakiem i warzywami

Danie z serii kuchnia eksperymentalna by Sylwia :D

Z braku pomysłu na obiad, przeszukałam moje zapasy żywności, jakie gromadzę w szafkach i gdy natknęłam się na makaron sojowy doznałam olśnienia ;) W lodówce znalazłam kawałek piersi kurczaka, otwartą puszkę kukurydzy, kiełki, oraz mrożone brokuły - miałam już wszystkie składniki do przyrządzenia pysznego dania!

Składniki:

• makaron sojowy
• kilka różyczek brokułu
• pół pojedynczej piersi kurczaka
• 1/3 puszki kukurydzy konserwowej
• kiełki na patelnie
• sos sojowy
• przyprawy: curry, przyprawa do dań orientalnych, pieprz

Domowe sushi, czyli jak samemu zrobić sushi w domu

Sushi :) Razem z moim Najukochańszym je uwielbiamy i możemy spożyć w ilościach przez rozsądek niepojętych i niewskazanych.

To właśnie ze słabości do tego przysmaku rodem z Japonii, postanowiliśmy sami spróbować swych sił w rolowaniu. Wszystkie potrzebne składniki są w zasięgu ręki, znajdziecie je w każdym lepiej zaopatrzonym markecie spożywczym. A skoro to takie proste, to na co czekać? Czemu nie? Podjęliśmy wyzwanie, efekty za każdym razem są super! Satysfakcja i wspólny czas w kuchni niezastąpione, dlatego teraz robimy je i będziemy robić regularnie :)

Zachęcam, spróbujcie swoich sił, bo warto :)