Muffinki intensywnie cytrynowe

Dzisiaj przepis na muffiny o intensywnie cytrynowym smaku, bo z dodatkiem soku oraz skórki cytryny. Miękkie, wilgotne, pyszne!

Doskonałe zarówno jako deser, jak i słodkie śniadanie, np. z dżemem i kawą, czy szklanką mleka :)

Składniki:

• 150 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka skórki z cytryny
• 0,5 szklanki mleka
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Wykonanie:

Masło i cukier ucieramy mikserem na jednolitą masę.

Następnie stopniowo dodajemy jajka i dalej ucieramy.

Do powstałej masy wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, wlewamy mleko, sok z połówki cytryny (min. 3 łyżki) oraz skórkę otartą z min. jednej cytryny (wcześniej dokładnie umytej i sparzonej).

Wszystkie składniki łączymy ze sobą przy pomocy łyżki i przekładamy do foremek. Pieczemy w 180 stopniach przez o 20 min.

Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem :)

Smacznego!