Sałatka...jest dobra na wszystko ;)

Sałatki to temat rzeka. Zapewne zauważyliście, że szczególnie je lubię. Bo lubię wszystko co świeże, smaczne i zdrowe, no może z wyjątkiem mięsa, które dla niektórych też może posiadać te cechy i również może być świeże, smaczne oraz zdrowe, dla mnie jednak nie jest rarytasem - cóż moja "strata" ;)

Sałatki są cudownym wynalazkiem! Dobre na każda okazję, o nieskończonej ilości możliwości połączeń, zestawień czy kompozycji - inny na każdy dzień, porę roku, pogodę, nastrój, pogodę czy niepogodę,... Nie mogą się znudzić! 

Warzywa glazurowane podane na rukoli z fetą

Warzywa glazurowane to przyjemna alternatywa i urozmaicenie dla znanych wszystkim smaków. Można je jeść samodzielnie, lub jako dodatek do dań głównych. Mile zaskakują, wypróbujcie koniecznie :)

Składniki:

• małe buraki
• marchew, kilka sztuk
• pietruszka, kilka sztuk
• ser feta
• rukola
• cukier
• ocet balsamiczny

Owoce morza z czarnym makaronem

Owoce morza odkryłam stosunkowo niedawno, jednak była to miłość od pierwszego wejrzenia, a w dodatku miłość odwzajemniona. Wciąż się ich uczę i poznaję nowe rodzaje, smakuję i zwyczajnie UWIELBIAM :) bo jak można ich nie lubić? Tego nie pojmuję ;)

Kiedyś owoce morza postrzegałam, zapewne jak większość Polaków, jako danie wykwintne i pełne przepychu, które jest poza zasięgiem przeciętnego Kowalskiego. Jednak, na szczęście, czasy się zmieniają, świat się zmniejsza i to, o czym kiedyś mogliśmy tylko marzyć, teraz mamy w zasięgu ręki! Zatem korzystajmy, jedzmy, smakujmy, bo frutti di mare są niskokalorycznym źródłem łatwo przyswajalnego białka o wysokiej wartości odżywczej. Zawierają mniej cholesterolu i tłuszczu niż mięso, a w dodatku tłuszczu wartościowego (pewnie każdy słyszał o kwasach tłuszczowych omega 3, o których napisano już wiele). A w dodatku są powszechnie znanym afrodyzjakiem :)

Dzisiaj pomysł na frutti di mare z czarnym makaronem barwionym sephią - to połączenie zawsze się sprawdza!

Składniki:

• opakowanie mrożonej mieszanki owoców morza (krewetki, kalmary, mule, ośmiorniczki)
• opakowanie (200 g) czarnego makaronu
• 1 mała marchew
• kilka czarnych oliwek
• 1/4 cebuli
• 2 - 3 ząbki czosnku
• papryczka chilli
• sok z cytryny
• sos sojowy
• opcjonalnie szczypior lub koper

Zupa miso

Obydwoje z Wybrankiem uwielbiamy kuchnię japońską i uwielbienie to nie kończy się na sushi!

Dzisiaj prezentuję pomysł na znaną z sushi-barów orientalną zupę miso, przyrządzoną niewielkim nakładem pracy, bo z wykorzystaniem dostępnych w większości supermarketów saszetek instant. Jednak nie zrażajcie się do tego rozwiązania. Efekt jest doprawdy wspaniały! Przecież nie zawsze mamy czas na spędzanie wielu godzin w kuchni, a to miła odmiana w naszym menu :)

Zupę w tej postaci przyrządzoną w domu, po raz pierwszy skosztowałam u Cioci mojego Absztyfikanta i mnie uwiodła. Zatem dzisiaj przepis na miso, za który dziękuję naszej kochanej Cioci :)

Składniki:

• kostka sera tofu (ser wykonany z soi)
• szczypior
• saszetki zupy miso, np. firmy House of Asia
• garść glonów wakame
• opcjonalnie łosoś

Naleśniki jak w Manekinie, tylko lepsze, bo moje :)

Jakiś czas temu wraz z Najukochańszym wybraliśmy się po raz pierwszy do słynnego Manekina, który niespełna przed rokiem otworzył filię swojej restauracji również w Warszawie. Opinii wśród znajomych oraz w sieci krąży cała masa, postanowiliśmy zatem zweryfikować je na własnej skórze.

Sałatka z liści świeżego szpinaku II

Innym pomysłem na świeże liście szpinaku jest sałatka z wykorzystaniem:

• świeżego szpinaku
• cukinii
• sera feta
• czarnych oliwek
• awokado
• sosu tabasco oraz kremowego octu balsamicznego 

Sałatka z liści świeżego szpinaku I

Szpinak jedni lubią, inni nienawidzą. zazwyczaj kojarzy się z bezkształtną papką :) Jednak każdemu polecam spróbować świeżych liści szpinaku, smacznych w nieoczywisty sposób i niezwykle zdrowych, dzisiaj w sałatce :)

Składniki:

• opakowanie świeżych liści szpinaku ok 200g
• pomidory suszone
• oliwki czarne
• ser feta
• ziarna słonecznika
• sos: ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, musztarda

Awokado zapiekane z jajkiem

Przepis zasłyszany nie pamiętam gdzie ani od kogo, jednak ponieważ bardzo lubię wszystkie składniki czyli awokado i jajka, a nigdy nie jadłam awokado po obróbkach termicznych postanowiłam go wypróbować :)

Przepis w wersji śniadaniowej, który jedliśmy wraz z Najukochańszym, obydwoje bardzo zadowoleni i najedzeni! Bo musicie mieć na uwadze, że to danie bardzo treściwe, ale też warte wypróbowania. Nakład pracy znikomy, a efekty zadziwiające :)

Składniki:

• awokado
• jajko
• sól, pieprz
• boczek opcjonalnie