Owoce morza z czarnym makaronem

Owoce morza odkryłam stosunkowo niedawno, jednak była to miłość od pierwszego wejrzenia, a w dodatku miłość odwzajemniona. Wciąż się ich uczę i poznaję nowe rodzaje, smakuję i zwyczajnie UWIELBIAM :) bo jak można ich nie lubić? Tego nie pojmuję ;)

Kiedyś owoce morza postrzegałam, zapewne jak większość Polaków, jako danie wykwintne i pełne przepychu, które jest poza zasięgiem przeciętnego Kowalskiego. Jednak, na szczęście, czasy się zmieniają, świat się zmniejsza i to, o czym kiedyś mogliśmy tylko marzyć, teraz mamy w zasięgu ręki! Zatem korzystajmy, jedzmy, smakujmy, bo frutti di mare są niskokalorycznym źródłem łatwo przyswajalnego białka o wysokiej wartości odżywczej. Zawierają mniej cholesterolu i tłuszczu niż mięso, a w dodatku tłuszczu wartościowego (pewnie każdy słyszał o kwasach tłuszczowych omega 3, o których napisano już wiele). A w dodatku są powszechnie znanym afrodyzjakiem :)

Dzisiaj pomysł na frutti di mare z czarnym makaronem barwionym sephią - to połączenie zawsze się sprawdza!

Składniki:

• opakowanie mrożonej mieszanki owoców morza (krewetki, kalmary, mule, ośmiorniczki)
• opakowanie (200 g) czarnego makaronu
• 1 mała marchew
• kilka czarnych oliwek
• 1/4 cebuli
• 2 - 3 ząbki czosnku
• papryczka chilli
• sok z cytryny
• sos sojowy
• opcjonalnie szczypior lub koper

Wykonanie:

Zamrożone frutti di mare wyjmujemy kilka godzin przed przygotowaniem by rozmarzły.

Marchew obieramy i kroimy w drobne słupki.

Smażymy na małym ogniu na łyżce oliwy z oliwek.

Cebulę siekamy w drobną kostkę.

Podobnie postępujemy z papryczką chilli i ząbkiem czosnku (drugi ząbek wyciskamy praską).

Składniki dodajemy do marchewki. Przesmażamy dalej na małym ogniu pod przykryciem.

Oliwki kroimy w cieniutkie plasterki.

Gdy cebulka się zeszkli, dodajemy oliwki.

Oraz owoce morza wraz z wodą, która zebrała się na tacce po ich rozmrożeniu.

W "międzyczasie" gotujemy makaron zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu.

Po kilku minutach, gdy owoce "dojdą", a warzywa zmiękną lub jeśli wolicie będą al dente, dodajemy sok z połowy cytryny i 2 łyżki sosu sojowego.

Po chwili do naczynia przekładamy makaron. Całość mieszamy.

Nakładamy porcje i opcjonalnie jeśli lubicie możemy je posypać zieleniną.

Smacznego :)