Rolada szpinakowa z łososiem

Jeśli brak Wam pomysłów co przygotować na spotkanie ze znajomymi, oto moja bardzo fajna i efektowna propozycja :)

Składniki:

Ciasto:

• opakowanie mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
• czosnek, 2 ząbki
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz
• jajka, 4 szt
• łyżka mąki
• łyżeczka masła 

Wykonanie:

Rozmrożony szpinak wraz z czosnkiem i przyprawami smażymy na patelni (bez tłuszczu), następnie odstawiamy do ostygnięcia.

Dodajemy żółtka z 4 jaj, łyżkę mąki i łyżeczkę masła, wszystko mieszamy.

Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami.

Następnie powstałą masę wylewamy na blachę z wyposażenia piekarnika, na której wcześniej rozłożyliśmy papier do pieczenia.

Całość pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na zmoczoną, wilgotną ścierkę, do wystygnięcia.

Przystępujemy do przygotowania nadzienia do rolady.

Nadzienie:

• serek śmietankowy, ok 0,5 kg
• 4 łyżeczki chrzanu
• łosoś wędzony w plastrach, opakowanie ok 300 g

Serek i chrzan mieszamy na jednolitą masę,

nakładamy równomiernie na wystygnięte ciasto szpinakowe,

Następnie układamy plastry łososia tak, by nie pozostawić wolnych przestrzeni i zawijamy całość w roladę, możemy sobie pomóc ścierką lub pergaminem.

Gotową roladę owijamy papierem, a następnie folią spożywczą lub folią aluminiową i ostawiamy do schłodzenia.

Po schłodzeniu i stężeniu rolady, roladę podajemy gościom :)