Jesienna tarta z grzybami

W ostatnim czasie pogoda nam dopisywała, ciepłe noce, ciepłe dni. Zatem grzechem byłoby nie skorzystać z tak przyjemnej aury :)

Wczoraj, we wspaniałym towarzystwie, wybrałam się do lasu na "grzyby". Choć z początku nasza przechadzka była mało obiecująca, postanowiliśmy się nie zrażać i czerpać przyjemność z przebywania na świeżym powietrzu, w otoczeniu natury. Lasy przybrały już kolory wszystkich odcieni złota i czerwieni!

Finalnie, udało mi się zgromadzić w koszyku skromną ilość grzybów, z której dzisiaj przygotowałam tartę. Efekty sprawdźcie sami.

Składniki:

Ciasto: http://tasteofmyday.blogspot.com/2013/06/ciasto-na-quiche-wytrawna-tarte.html

Nadzienie:

• grzyby, ok. 50 - 70 dag
• 1/2 cebuli
• 2 - 3 plastry wędliny
• bulionetka wołowa
• opcjonalnie ostra papryczka
• 200 ml śmietanty 18%
• 2 jajka
• zioła wg uznania (ja użyłam majeranku, tymianku, rozmarynu)

Wykonanie:

Grzyby oczyszczamy, kroimy w plastry.

Cebulę oraz wędlinę (lub inne mięso) kroimy w drobną kostkę i dodajemy do grzybów.

Całość dusimy na 2 łyżkach oleju. Możemy dodać drobno posiekaną papryczkę chilli (lub jej część). Następnie dodajemy bulionetkę rozpuszczoną w 200 ml wrzątku.

Dusimy do zredukowania płynów.

Tak powstałe nadzienie wykładamy na przygotowaną wcześniej formę z ciastem.

 W kolejnym kroku tartę polewamy śmietaną wymieszaną z jajkiem i ziołami. Po dodaniu bulionetki, nie powinniśmy dodatkowo dosalać śmietany.

 Pieczemy ok 60 min do zrumienienia w temp. 180 - 200 stopni.

Smacznego!