Orientalne krewetki z cytrusami

Kolejna propozycja na uwielbiane przez nas krewetki, tym razem bardzo orientalnie, pikantnie i jak zwykle pysznie :)

Składniki:

• cukier trzcinowy, 1 łyżka
• sok z pomarańczy i limonki
• łyżka sosu rybnego
• 300 g krewetek
• 2 ząbki czosnku
• świeży korzeń imbiru, ok 2 - 3 cm
• papryczka chilli
• łodyga trawy cytrynowej
• mała cebula
• pół łyżki mąki ziemniaczanej
• ryż

Niebiańsko delikatny sernik, który rozpływa się w ustach

Dzisiejszego poranka, w drodze do pracy miałam mały "incydent" na drodze. W ogromnym korku, kierowca ukruszył lusterko w moim samochodzie i...uciekł. Choć strata jest relatywnie niewielka, lusterko jest całe, tylko obudowa jest mniej estetyczna i niekompletna, to nerwy, złość i uwolniona adrenalina w wyniku całej tej sytuacji oraz bezsilność jaka mnie ogarnęła jest najgorsza.

Ale co się już stało, to się nie odstanie, nie będę płakać nad rozlanym mlekiem, w zamian porozkoszuję się pysznym, puszystym serniczkiem, który dosłownie rozpływa się w ustach :) I choć nie posiada magicznych mocy, nie naprawi dzisiejszej szkody, pozwoli każdemu z Was zatrzymać się na chwilę i spojrzeć na wszystko z innej perspektywy.

Składniki:

• 0,6 kg sera mielonego President (w wiaderku) lub innego wielokrotnie mielonego, niesłodzonego
• 200 g serka naturalnego, np. Twój Smak
• 7 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki
• skórka otarta z jednej cytryny i połowy pomarańczy
• ew. paczka herbatników
• do podania: kilka truskawek, bita śmietana, cukier puder

Spaghetti z wędzonym łososiem

Dzisiaj przepis na danie dla wielbicieli makaronów i kuchni śródziemnomorskiej, bo wykorzystamy w nim m.in. suszone na słońcu pomidory, oliwki i rybę :)


Składniki (dla 2 osób):

• opakowanie (100 g) łososia wędzonego
• makaron, ja wykorzystałam razowe spaghetti
• kilka pomidorów suszonych 
• mała cebula
• kilka oliwek
• 100 ml śmietany
• przyprawy (chilli, czosnek, bazylia,...) 

Lekki deser z bezą i musem truskawkowym

Pysznych, słodkich przekąsek nigdy dość!

Dlatego dzisiaj bardzo prosty i szybki w przygotowaniu deserek z truskawek, jogurtu i ciastek bezowych :)


Składniki:

• truskawki
• kilka bez ok 10 dag (ciasteczek kupowanych na wagę)
• duży jogurt naturalny
• cukier trzcinowy

Krewetki w mleku kokosowym

Orientalne smaki ponownie zawitały na naszym stole, talerzach, podniebieniach i szczęśliwych brzuszkach, tym razem za sprawą pysznych krewetek w mleku kokosowym :)

Składniki:

• 0,5 kg krewetek
• łyżka masła
• 3 - 4 szalotki (lub mała cebulka, bądź cebula cukrowa)
• kilka ząbków czosnku, ok 4 szt.
• papryczka chilli
• 1 cm świeżego imbiru
• łyżeczka kurkumy
• sól do smaku
• sok z połowy limonki
• puszka mleka kokosowego, 400 ml
• bagietka do podania

Zupa krem z dyni i batata

Batatowy szał dotarł również do nas! Słodkie ziemniaki popularne w Ameryce Południowej i Środkowej, bo stamtąd pochodzą, coraz szumniej podbijają również polską scenę kulinarną.

Batat uważany za jedno z najbardziej odżywczych warzyw w przyrodzie. Bulwa batata jest o 50% bardziej odżywcza od ziemniaka. Jest źródłem m.in. potasu, magnezu, fosforu, sodu i wapnia oraz witamin z grupy B, A, E, beta karotenu, kwasu foliowego czy błonnika. Lista zalet słodkiego ziemniaka jest bardzo długa. Zachęcam Was do zgłębienia tego tematu, ale dzisiaj przepis na krem, którego jednym ze składników jest opisana bulwa :).

Składniki:

• 1 batat
• dynia
• mała marchew
• czosnek, 1 - 2 ząbki
• bulion, 0,7l
• pieprz, sól

Makaron razowy z tuńczykiem

Zdrowy, pełnowartościowy posiłek dla każdego amatora makaronu :)

Składniki:

• makaron razowy
• puszka tuńczyka w oleju lub sosie własnym
• puszka pomidorów
• cebula
• pieprz, sól, oregano
• ew. kilka pomidorów suszonych, kaparów, oliwek (najlepiej czarnych), małych marynowanych cebulek

Zupa krem z kabaczka

Kabaczka z ekologicznej przydomowej uprawy dostałam od cioci już na początku jesieni. Długo zastanawiałam się co z niego przyrządzić, usmażyć, upiec, faszerować,... Żaden z tych pomysłów nie przemówił do mnie wystarczająco, dlatego leżał i czekał na odpowiedni moment, który wreszcie nadszedł :).

Ponieważ uwielbiam zupy, przygotowałam z niego krem. A jak to z kremem bywa, choć ostatnio jest modny i powszechnie promowany, to albo się go lubi, albo nie. Tak więc poniżej przepis, dla tych z Was, którzy lubią kremowe zupy :)

Składniki:

• średniej wielkości kabaczek
• seler
• 2 łodygi selera naciowego
• cebula
• ząbek czosnku
• mała marchewka
• olej, sól, pieprz