Zupa misz-masz z nutką orientu

Ta zupa powstała z tego, co udało mi się znaleźć w lodówce :) Bardzo przyjemny "proces twórczy" z równie przyjemnym efektem końcowym. Czyli pikantna zupa warzywna z odrobinę orientu w tle.

Składniki:

Wywar:

• korpus z kurczaka na wywar
• świeży korzeń imbiru, ok 3 cm
• 2 ząbki czosnku
• cebula
• 4 liście laurowe 
• 4 ziela angielskie
• łodyga trawy cytrynowej
• łodyżki świeżej kolendry

Zupa:

• 2 pietruszki
• pół selera
• 4 marchewki
• 300 g dyni
• kilka pieczarek
• zielona fasolka szparagowa
• skórka otarta z cytryny
• sos rybny do smaku
• kasza jaglana
• pasta miso

Kasza jaglana z gruszką i orzechami

O niezliczonych zaletach kaszy jaglanej już pisałam TU, dzisiaj kontynuujemy pomysły na zdrowe dania z udziałem jaglanej, tym razem w wersji na słodko.

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej
• 2 twarde gruszki
• duża łyżka miodu
• garść orzechów, np. włoskich
• garść rodzynek

Tarta z dynią

Gdy nie macie "weny" na przygotowywanie rozbudowanego obiadu, czyli szukanie pomysłu na mięso, obieranie ziemniaków i dziabanie zieleniny, zróbcie tartę, do której możecie wykorzystać wszystko, na co w danej chwili macie ochotę, lub to co w danej chwili znajdziecie w lodówce (łącznie z resztkami). Danie dobre na obiad, kolację lub przekąskę, zarówno na ciepło jak i na zimno :)

Składniki:

Ciasto:

• jajko
• 1/3 kostki zimnego masła
• 1,5 szklanki mąki
• szczypta soli

Farsz:

• mięso, np. kiełbasa lub boczek
• 300 g dyni
• pół cukinii
• cebula
• 2 jajka
• 300 ml śmietany
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, chilli, curry

Orientalne krewetki z cytrusami

Kolejna propozycja na uwielbiane przez nas krewetki, tym razem bardzo orientalnie, pikantnie i jak zwykle pysznie :)

Składniki:

• cukier trzcinowy, 1 łyżka
• sok z pomarańczy i limonki
• łyżka sosu rybnego
• 300 g krewetek
• 2 ząbki czosnku
• świeży korzeń imbiru, ok 2 - 3 cm
• papryczka chilli
• łodyga trawy cytrynowej
• mała cebula
• pół łyżki mąki ziemniaczanej
• ryż

Niebiańsko delikatny sernik, który rozpływa się w ustach

Dzisiejszego poranka, w drodze do pracy miałam mały "incydent" na drodze. W ogromnym korku, kierowca ukruszył lusterko w moim samochodzie i...uciekł. Choć strata jest relatywnie niewielka, lusterko jest całe, tylko obudowa jest mniej estetyczna i niekompletna, to nerwy, złość i uwolniona adrenalina w wyniku całej tej sytuacji oraz bezsilność jaka mnie ogarnęła jest najgorsza.

Ale co się już stało, to się nie odstanie, nie będę płakać nad rozlanym mlekiem, w zamian porozkoszuję się pysznym, puszystym serniczkiem, który dosłownie rozpływa się w ustach :) I choć nie posiada magicznych mocy, nie naprawi dzisiejszej szkody, pozwoli każdemu z Was zatrzymać się na chwilę i spojrzeć na wszystko z innej perspektywy.

Składniki:

• 0,6 kg sera mielonego President (w wiaderku) lub innego wielokrotnie mielonego, niesłodzonego
• 200 g serka naturalnego, np. Twój Smak
• 7 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki
• skórka otarta z jednej cytryny i połowy pomarańczy
• ew. paczka herbatników
• do podania: kilka truskawek, bita śmietana, cukier puder

Spaghetti z wędzonym łososiem

Dzisiaj przepis na danie dla wielbicieli makaronów i kuchni śródziemnomorskiej, bo wykorzystamy w nim m.in. suszone na słońcu pomidory, oliwki i rybę :)


Składniki (dla 2 osób):

• opakowanie (100 g) łososia wędzonego
• makaron, ja wykorzystałam razowe spaghetti
• kilka pomidorów suszonych 
• mała cebula
• kilka oliwek
• 100 ml śmietany
• przyprawy (chilli, czosnek, bazylia,...) 

Lekki deser z bezą i musem truskawkowym

Pysznych, słodkich przekąsek nigdy dość!

Dlatego dzisiaj bardzo prosty i szybki w przygotowaniu deserek z truskawek, jogurtu i ciastek bezowych :)


Składniki:

• truskawki
• kilka bez ok 10 dag (ciasteczek kupowanych na wagę)
• duży jogurt naturalny
• cukier trzcinowy

Krewetki w mleku kokosowym

Orientalne smaki ponownie zawitały na naszym stole, talerzach, podniebieniach i szczęśliwych brzuszkach, tym razem za sprawą pysznych krewetek w mleku kokosowym :)

Składniki:

• 0,5 kg krewetek
• łyżka masła
• 3 - 4 szalotki (lub mała cebulka, bądź cebula cukrowa)
• kilka ząbków czosnku, ok 4 szt.
• papryczka chilli
• 1 cm świeżego imbiru
• łyżeczka kurkumy
• sól do smaku
• sok z połowy limonki
• puszka mleka kokosowego, 400 ml
• bagietka do podania