Muffiny kawowo-czekoladowe

Na osłodę tego tygodnia, przepis na coś słodkiego z nutką kawy - przepis na muffiny :)

Składniki na 12 sztuk:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 125 g masła
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego i 0,5 szklanki mleka (lub szklanka maślanki)

Wykonanie:

Łączymy ze sobą suche składniki, czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, kawę, cukier waniliowy, sól.

Kruszymy czekoladę i dodajemy do pozostałych składników, mieszamy.

Roztapiamy masło, po przestudzeniu dodajemy do niego jajka, mleko i maślankę.

Łączymy ze sobą suche składniki z mokrymi.

Następnie napełniamy ciastem foremki i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 30 minut, sprawdzając patyczkiem stopień wypieczenia.

Po ostudzeniu, muffiny możemy oprószyć cukrem pudrem, lukrem lub jak ja to zrobiłam, polać rozpuszczoną w kąpieli parowej czekoladą i na wierzch zetrzeć na tarce o drobnych oczkach czekoladę w kontrastującym kolorze, do rozpuszczonej.

Smacznego :)