Wino grzane

O ile nie jestem fanką wina jako takiego, wino grzane pite podczas zimowych mrozów (bo wtedy smakuje najlepiej) uwielbiam! Niesamowicie intensywne, korzenne w smaku, cudownie rozgrzewa i "hartuje", ale też...szybko uderza do (mojej) głowy ;) Niemniej pite z umiarem, jest wspaniałym sezonowym trunkiem na dłuuugie wieczory. 

Dzięki wspomnianym już właściwościom rozgrzewającym i napotnym, powinniśmy stosować go jako jeden z naturalnych środków do walki z pierwszymi oznakami przeziębienia czy grypy.

Wino grzane w formie popularnych, już doprawionych, gotowych do podgrzania "grzańców" jest dostępne w sklepach w wielu odmianach (m.in. galicyjski, po góralsku, toruński). Możemy też kupić przyprawy do wina grzanego. Jednak przed skorzystaniem z gotowych rozwiązań, zachęcam Was do przeczytania etykiety, zapoznanie się ze składem tych produktów, mnie on zniechęca, dlatego samodzielnie przygotowuję ten pyszny napój i każdego z Was do tego zachęcam :)

Składniki:

• butelka czerwonego wina (rodzaj obojętny)
• laska cynamonu
• goździki
• świeży korzeń imbiru, ok 1,5 cm
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• kilka ziaren czarnego pieprzu
• cukier do smaku
• ew. jabłko

Ciasto czekoladowe z burakami

Jesień (niestety) przemienia mnie w cukierniczego łasucha, dlatego najwyższa pora na kolejny przepis na ciasto czekoladowe, tym razem nietypowe, bo z burakami ;)


Składniki:

Ciasto:

• 1 średniej wielkości ugotowany burak
• 3/4 kostki masła
• 150 g kakao
• 1,5 szklanki mąki
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka soli
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki wody

Krem:

• 0,5 kostki masła
• 2/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 150 g kakao
• 200 ml śmietany
• łyżeczka cukru waniliowego

Sangria, winno-owocowa ambrozja

Sangria, która w orginale  oznacza "krwawienie", to pochodzący z Hiszpanii intensywnie czerwony napój alkoholowy na bazie wina, z dodatkiem m.in. owoców. Napój bardzo przyjemny o orzeźwiający w smaku doskonale sprawdza się w upalne dni, ale nie tylko.

Sangrię znam od dawna, i wbrew panującym trendom powiem, że to jedyna przyswajalna przeze mnie forma konsumpcji wina, którego fanką nie jestem :) Jednak urzekła mnie dopiero podczas ostatnich wakacji, gdzie w urokliwej knajpce o nazwie "Pipa", przesympatyczna kelnerka zaserwowała nam istnie niebiański napój! 

Z sentymentem podałam go ostatnio na spotkaniu rodzinnym, gdzie zgodnie z oczekiwaniami jego grono wielbicieli znacznie wzrosło ;).

Składniki:

• butelka wytrawnego czerwonego wina
• 100 ml brandy / cherry lub whisky
• 150 ml wody gazowanej
• kostki lodu
• jabłko
• pomarańcza
• cytryna
• ew. limonka
• cukier trzcinowy

Nalewka z malin z dodatkiem miodu

Do przygotowania kolejnej nalewki w mojej "wytwórni" użyłam wrześniowych malin, tym lepszych, bo samodzielnie zerwanych w ogródku wujka :)

Składniki:

• 2 kg malin
• 1,5 kg cukru
• 5 pełnych łyżek miodu
• 1,5 litra wódki
• czas

Nalewka śliwkowa korzenna

Jesień to obok dyni, jabłek, gruszek i innych skarbów natury, to również czas śliwek, a co obok ciast, przetworów z tych owoców może sprawić nam większą przyjemność niż nalewka? :)

Ja się nie zastanawiam długo i przystępuję do działania!

Składniki:

• 2 kg śliwek (najlepiej węgierek)
• 1 kg cukru
• 1 l spirytusu
• 2 łyżki miodu
• kilka goździków (np. 4 szt.)
• ok 5 do 10 cm kory cynamonu

Nalewka z kwiatu czarnego bzu

Nalewki zazwyczaj przygotowuje się z owoców, ale przekornie przedstawiam przepis na nalewkę z kwiatów z drzewa czarnego bzu. Gwarantuję, że jej smak będzie niepowtarzalny :)

Przepis autorstwa mojej Babci :)

Składniki:

• 200 g kwiatu czarnego bzu
• 1 litr przegotowanej wody
• 1 kg cukru
• kwasek cytrynowy
• 0,5 l spirytusu

Podane składniki dotyczą jednej porcji. Na zamieszczonych poniżej zdjęciach wykonywałam nalewkę z kilku porcji, dlatego składników jest odpowiednio więcej :)

Nalewki z truskawek

Dzisiaj po 3 miesiącach od nastawienia moich pierwszych nalewek, rozlałam je do butelek, by w spokoju czekały jeszcze kilka miesięcy na konsumpcję.

Na pierwszy ogień wzięłam truskawki. Bo czy coś, w czego skład wchodzą te owoce może być niesmaczne? Według mnie nie może :)