Nalewka z kwiatu czarnego bzu

Nalewki zazwyczaj przygotowuje się z owoców, ale przekornie przedstawiam przepis na nalewkę z kwiatów z drzewa czarnego bzu. Gwarantuję, że jej smak będzie niepowtarzalny :)

Przepis autorstwa mojej Babci :)

Składniki:

• 200 g kwiatu czarnego bzu
• 1 litr przegotowanej wody
• 1 kg cukru
• kwasek cytrynowy
• 0,5 l spirytusu

Podane składniki dotyczą jednej porcji. Na zamieszczonych poniżej zdjęciach wykonywałam nalewkę z kilku porcji, dlatego składników jest odpowiednio więcej :)

Wykonanie:

Drzewa czarnego bzu kwitną na początku czerwca, wtedy przystępujemy do działania!

Zbieramy kwiat, odważamy 200 g.

Przygotowujemy miseczkę z wodą, w której zamaczamy każdy kwiatuszek, by zmyć ewentualny kurz i inne zanieczyszczenia, jakie mogą się gromadzić na roślinie.

Następnie odcinamy pojedyncze kwiatki, łodyżki wyrzucamy.

Kwiaty zalewamy porcją przegotowanej wody, przykrywamy talerzem, następnie przyciskamy czymś ciężkim i pozostawiamy na 24 godziny.

Po tym czasie kwiaty odcedzamy z wody. Do tego celu najlepiej użyć sitko i dodatkowo gazę.

Resztki kwiatków nie będą nam potrzebne, wyrzucamy je.

Zaś powstały płyn przelewamy do dużego słoika z cukrem i kwaskiem cytrynowym.

I mieszamy tak długo, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą.

Dodajemy spirytus i odstawiamy na kilka miesięcy (min. dwa), pamiętając by od czasu do czasu potrząsnąć słojem.

Po kilku miesiącach nalewkę przelewamy do czystych butelek i opisujemy.
Alkohol domowej roboty jest gotowy do spożycia :)

Smakujcie !