Kruche rogaliki drożdżowe z nadzieniem

Im bliżej weekendu, tym ochota na słodkości rośnie, zatem dzisiaj przepis na drożdżowe, ale jednocześnie kruche ciasteczka z nadzieniem. PYCHA!

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 125g masła
• kilka kropel ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki cukru pudru
• 25g drożdży
• 1 jajko

Wykonanie:

W małej miseczce łączymy ze sobą ciepłe (ale nie gorące) mleko, drożdże, szczyptę cukru i odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 15 minut.

Ja rozmieszałam wszystkie składniki w szklance, co widać na zdjęciach, ale po 5 minutach mieszanka urosła do tego stopnia, że "wyszła" z naczynia, musiałam ją przekładać do miseczki, dlatego Wam od razu zalecam przygotowanie jej w miseczce :)

Mąkę, ekstrakt z wanilii oraz masło w temperaturze pokojowej rozcieramy palcami ze sobą.

Ponieważ użyte przeze mnie masło było schłodzone, roztopiłam je na patelni i po przestudzeniu dodałam do mąki.

Jajko ucieramy przy pomocy miksera z cukrem pudrem.

Wszystkie składniki (jajka z cukrem, mleko z drożdżami) łączymy ze sobą i wyrabiamy przez ok 10 min.

Następnie miskę z ciastem przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Gdy ciasto zwielokrotni swoją objętość, dzielimy je na kilka części i wykładamy na stolnicę obficie posypaną mąką.

Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości kilku milimetrów.

Kroimy go na części i na każdą z nich nakładamy nadzienie (zgodnie z zasadą im więcej, tym lepiej) :)

W wykonanych przeze mnie rogalikach wykorzystałam marmoladę, ale możecie ją zastąpić też czekoladą lub owocami, np. cząstkami jabłka.

Trójkąciki zawijamy, formujemy rogaliki i układamy na przygotowanej blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Rogaliki pieczemy w temperaturze 180 stopni, przez 15 minut.

Po ostudzeniu obficie posypujemy je cukrem pudrem, lukrem lub inną słodką polewą :)

Smacznego!